Kuumina kesäpäivinä et halua syödä rasvaisia ja raskaita ruokia lainkaan. Ja haluan kevyitä, maukkaita ja epäilemättä vitamiini- ja terveellisiä salaatteja.
Kaikki reseptit ovat 4 annosta.
"Tuoksuva" salaatti
Ainekset: valkoinen kaali 400 g, paistetut maapähkinät 80 g, viinietikka 1 rkl. lusikka, kasviöljy 4 rkl. lusikat, minttu 4 lehtiä, ripaus suolaa, kivettömiä oliiveja, yrttejä.
Valmistelu: pilko kaali hienoksi, lisää suola, ripottele etikalla ja jätä tunniksi. Valuta sitten ylimääräinen mehu pois. Jauhaa pähkinät ja minttu tehosekoittimessa, yhdistä kaaliin. Mausta salaatti öljyllä ja sekoita. Ripottele päälle hienonnettuja oliiveja ja yrttejä.
Porkkana salaatti
Ruoanlaittoon tarvitset: porkkanat 2-3 kpl, retiisi 1 kpl, saksanpähkinät 80 g, valkosipuli 1 neilikka, sitruuna ¼, suola maun mukaan.
Leikkaa porkkanat ja retiisi viipaleiksi tai raasta. Pilko pähkinät ja valkosipuli. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella ja purista mehu massasta. Yhdistämme salaatin, suolan ja kaadetaan sitruunamehulla.
Kaali ja päärynä salaatti
Salaatin valmistamiseksi sinun on otettava: vihreät salaatinlehdet 200 g, kiinankaali 300 g, päärynä 1 kpl., Sitruunamehu 3 rkl. lusikat, hasselpähkinät tai mantelit 50 g. Kastikkeessa: jogurtti ilman lisäaineita 1 lasi, sinappi 2 tl, kasviöljy 3 rkl. lusikat, 1 ripaus sokeria, jauhettua paprikaa ½ tl, suolaa maun mukaan.
Pilko salaatti ja kaali, kuori päärynä ja poista ydin ja kuopat, ripottele sitruunamehulla. Voita kastikkeelle jogurtti sinapilla, paprikalla, sokerilla, suolalla ja voilla. Pilko pähkinät hienoksi ja paista pannulla ilman öljyä
Seuraavaksi sinun on laitettava paloiksi leikattu päärynä kaali ja salaatti astiaan, kaada kastike ja ripottele pähkinöillä.
Intialainen salaatti
Ainekset: paprika 4 kpl., Pitkäjyväinen riisi ½ kuppi, omena 1 kpl., Majoneesi 4 rkl. lusikat, parsa 150 g, suola, jauhettu musta.
Keitä riisit ja parsa paloittain erikseen suolaisessa vedessä ja jäähdytä. Pippuri on paistettava uunissa ja poistettava iholta ja siemenistä, leikattava massa nauhoiksi. Vapauta omena ytimestä ja kuopista ja leikkaa myös kaistaleiksi. Yhdistä salaatin ainesosat, pippuri, mausta majoneesilla ja sekoita. Tarjoilemalla ripottele hienonnettuihin yrtteihin.
Kaalisalaatti
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat: valkoinen kaali 300 g, omena 1 kpl., Sitruunamehu 1 rkl. lusikka, majoneesi 4 rkl. lusikat, viinirypäleet.
Pilko kaali, ripottele sitruunamehulla ja jätä tunniksi. Kuori omena iholta ja siemenistä, leikkaa viipaleiksi. Seuraavaksi yhdistämme kaikki ainesosat, suola, maustetaan majoneesilla ja koristellaan omenaviipaleilla ja viinirypäleillä.
"Ala sea" -salaatti
Ainekset: kaali 300 g, säilötty merikaali 100g, paprika 1 kpl., Kurkku 1 kpl., Vihreä sipuli 8 höyhentä, majoneesi 4 rkl. lusikat, suola maun mukaan, hienonnettu persilja 2 rkl. lusikat.
Silppu kaali ja hiero suolalla. Leikkaa pippuria, kurkkua ja sipulia kaistaleiksi. Sekoita salaatin elementit, mausta majoneesilla ja ripottele yrtteihin.
Brysselin salaatti
Tarvitset: ruusukaali 300 g, porkkanat 1 kpl., Säilykesienet 200 g, majoneesi 4 rkl. lusikat, kasviöljy 2 rkl. lusikat, hienonnetut vihreät 2 rkl. lusikat.
Keitä kaali suolaisessa vedessä, laita se kolakuonaan ja jäähdytä. Leikkaa samppanjat viipaleiksi ja paista öljyssä. Keitä porkkanat ja leikkaa paloiksi. Yhdistä ainesosat, mausta ja sekoita, ripottele yrtteihin.
Chanson-salaatti
Ainekset: munakoiso 2-3 kpl., Yrtit 2 rkl. lusikat, tomaatit 2-3 kpl., paprika 1 kpl., suolaa ja mustapippuria maun mukaan, yrtit. Pukeutumiseen: valkosipuli 2 neilikka, kasviöljy 3 rkl. lusikat, sitruunamehu 1 rkl. lusikka.
Valmistus: paista munakoisot uunissa, kuori, leikkaa viipaleiksi. Pukeutumiseen voita mehu, suola, mustapippuri, valkosipuli.
Aseta tomaatit ympyröiksi leikattuiksi, munakoiso päälle, kaada kastike päälle, koristele pippuriviipaleilla ja yrttioksilla.
Granaattiomenasalaatti
Tämän salaatin valmistamiseksi sinulla on oltava: 2-3 munakoisoa, 2 paprikaa, 2 valkosipulinkynsiä, ½ kuppi granaattiomenan siemeniä, ½ kuppi granaattiomenamehua, suolaa, yrttejä.
Pilko valkosipuli, jauhaa suolalla ja mehulla. Paista munakoisot, poista kuori, pilko massa, lisää kastike valkosipulia, mehua ja suolaa, hienonnettua pippuria ja sekoita. Ripottele granaattiomenan siemenillä ja yrtteillä.
Salaatti punajuurilla ja porkkanoilla
Tarvitset: 3-4 porkkanaa, 2 punajuurta, 3 rkl oliiviöljyä. lusikat, mustapippuria ja suolaa maun mukaan, seesaminsiemeniä 1 rkl. lusikka, ½ nippu persiljaa, valkosipulinkynsi, kova juusto.
Paistamme porkkanoita ja punajuuria, kunnes ne ovat pehmeitä, kuori ja jäähdytä. Leikkaa vihannekset nauhoiksi. Sekoita öljy, pippuri, suola ja hienonnettu valkosipuli, mausta salaatti. Ripottele hienonnettuihin yrtteihin, raastettuun juustoon ja seesaminsiemeniin.
