Kymmenen salaattia ei ole vain epätavallisen maukas ruokalaji, vaan myös hyvä vitamiinin lisäys keholle. Älä ole laiska, ota kymmenkunta vihannesta jokaista tyyppiä, valmista välipala tulevaa käyttöä varten ja nauti siitä pitkällä talvella.
Yksinkertainen resepti "Ten" -salaatille
Ainekset:
- 10 keskikokoista munakoisoa;
- 10 keskikokoista tomaattia;
- 10 keskikokoista paprikaa;
- 10 keskipitkää sipulia;
- 10 valkosipulinkynttä;
- 10 herneitä mustapippuria;
- 0, 5 rkl. 9% pöytäviinietikkaa;
- 1-1, 5 rkl. kasviöljy;
- 4 rkl Sahara;
- 2 rkl. suola.
Kun valitset munakoisoja, kiinnitä erityistä huomiota niiden ihoon. Sen pitäisi olla kiiltävä ja kirkkaan sini-violetti väri. Jos törmäät ruskeisiin hedelmiin, älä käytä niitä salaatissa, muuten se osoittautuu katkeraksi.
Pese kaikki vihannekset huolellisesti ja aseta ne kuivausastioille tai kuivaa ne paperipyyhkeillä. Leikkaa iho munakoisosta, poista varret, leikkaa liha suuriksi kuutioiksi ja liota kylmässä vedessä puoli tuntia. Tämä poistaa katkeruuden, ja lisäksi "sininen", kuten Ukrainassa niitä kutsutaan, ei ime liikaa öljyä kypsennyksen aikana. Leikkaa siemenet paprikasta, leikkaa ne pituussuunnassa 2–4 osaan ja sitten ristikkäin 1–1,5 cm leveiksi nauhoiksi. Pilko tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi. Poista kuoret sipulista ja valkosipulinkynsistä, pilko ensimmäinen paksuihin puolirenkaisiin, pilko toinen veitsellä.
Aseta paksuseinäinen, kattila, jossa on puolet öljystä, liedelle. Kuumenna se korkealla lämmöllä ja aseta valmistetut salaattikomponentit tasaisiksi kerroksiksi seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, munakoisot, paprikat, sipulit ja valkosipuli. Kaada jäljellä oleva öljy, ripottele sokerilla, suolalla, pippurilla, peitä ja kiehauta. Alenna lämpötila keskitasolle ja hauduta vihanneslautanen 35 minuutin ajan, kaada sitten etikan päälle, sekoita hyvin ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.
Kymmenen salaattia - talven ilo
Varmista, että jokaisessa purkissa ei ole halkeamia tai siruja. Jos niitä on läsnä tai ilmestyi steriloinnin jälkeen, on parempi ottaa uusi astia, jotta ruoka ei pilaa.
Steriloi lasipurkkeja 10-15 minuutin ajan asettamalla ne ylösalaisin höyrysaunan siivilään. Anna niiden kuivua perusteellisesti puhtaalla pyyhkeellä ja täytä yhtä paljon kuumalla Ten-salaatilla yrittäen pitää vihannesten osuudet suunnilleen samoina. Keitä tinakannet, kääri tölkit, käännä ne ympäri, kääri ne huovaan tai peitteeseen ja jätä 10-12 tunniksi huoneenlämpötilaan. Säilytä talviaihioita viileässä, pimeässä paikassa.
