Julienne pullassa on ranskalaisen keittiön ruokalaji. Kätevin asia on, että et tarvitse kokottikoneita valmistaessasi tätä ruokaa. Julienne voidaan valmistaa vihanneksista, lihasta, kanasta, juustosta.
Se on välttämätöntä
- - 1 kana
- - 400 g sieniä
- - 200 g smetanaa
- - 150 g kovaa juustoa
- - 2 sipulia
- - 6 pullaa
- - kasviöljy
- - suolaa maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin kana huolellisesti, poista iho siitä. Kaada kylmää vettä kattilaan, laita kanaa, suolaa maun mukaan ja keitä keskilämmöllä, noin 30-40 minuuttia. Valuta ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
Pilko sipuli hienoksi. Paista paistinpannussa kasviöljyssä läpinäkyväksi. Lisää sitten hienonnetut sienet ja paista, kunnes mehu haihtuu.
Vaihe 3
Lisää kana, smetana ja hauduta kaikki yhdessä 15-20 minuuttia
Vaihe 4
Valmista pullat. Leikkaa pää ja poista muruset.
Vaihe 5
Raasta juusto. Aseta julienne pulliin, ripottele päälle juustoa. Aseta leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä, ja aseta julienne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen kullanruskeaksi, noin 20-40 minuuttia.
Vaihe 6
Ota julienne pois liedestä. Jaa annoksiksi ja tarjoile.
