Vieraat voivat ilahduttaa herkullisilla leivonnaisilla, mutta kaupan taikina ei ole yhtä maukasta kuin kotitekoinen, joka on valmistettu omin käsin.
1. Kefir-taikina juustolla
Tarvitset:
- 2 rkl. jauhot
- 1 tl sokeria
- 2/3 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 kuppi raastettua juustoa
- 1 kuppi kefiriä
Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Jos haluat tehdä juustokakkuja, raasta juusto karkealle raastimelle. Jos haluat kokata pieniä leivonnaisia, raasta juusto hienolla raastimella.
2. Hapettamaton taikina smetalla
Tarvitset:
- 1 kuppi jauhoja
- 1 lasi smetanaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl. rkl sokeria
- 50 g sulatettua margariinia
- 100 g maitoa
- 1 muna
Tämä taikina sopii kakkuihin teetä tai piirakoita varten. Tämä taikina on yleismaailmallinen, koska melkein jokainen koti sisältää kaikki ainesosat.
3. Hiivataikina kefirillä
Tarvitset:
- 2.5 art. jauhot
- 1 tl kuivahiivaa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl. lusikallinen sokeria
- 0,5 rkl. kasviöljy
- 1 rkl. kefiiri
Liuota hiiva kefiriin ja lisää sitten kaikki muut ainesosat. Anna taikinan nousta 1,5 tuntia. Tämä taikina on täydellinen paistetuille leivonnaisille öljyssä.
4. Taikinan kaataminen kefiriin (viisi minuuttia)
Tarvitset:
- 1 tunnin sooda-vene
- 1 rkl. kefiiri
- 1 rkl. jauhot
- 0,5 tl suolaa
- 2 munaa
Laita ensin sooda kefiriin, lisää sitten muna, jauhot, suola ja sekoita kaikki hyvin. Tämä taikina on täydellinen pizzalle tai piirakalle. Tärkeää: Täyte ei saa olla märkä.
5. Taikina, joka ei koskaan petä. Hiivataikina soodalla
Tarvitset:
- 0,5 tl suolaa
- 4 rkl. jauhot
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 0,5 pakkausta märkää hiivaa (50 g)
- 1 rkl. Sahara
- 200 g smetanaa
- 150 g margariinia
- 2 munaa
Liuotetaan hiiva lämpimään veteen. Vatkaa munat sokerilla. Lisää muna-seos hiivaan, sitten sulatettu margariini, smetana, suola ja sooda. Sekoita kaikki ja lisää hitaasti jauhoja. Voit leipoa piirakoita, sämpylöitä tai piirakoita tästä taikinasta. Jos piirakka ei ole makea, esimerkiksi lihan kanssa, emme vain lisää sokeria.