Makea herkkä jälkiruoka, jossa on karamellimausta, yhdistetään miellyttävästi teen tai kahvin kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 250 ml maitoa;
- - 250 ml raskas kerma;
- - 250 g vaniljasokeria;
- - 4 asiaa. kananmunat;
- - 1 KPL. sitruuna;
- - elintarvikevärejä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuivaa sitruuna hyvin. Älä kuori sitä, raasta kuori välittömästi erittäin hienolle raastimelle. Purista mehu jäljellä olevasta massasta. Siivilöi sitruunamehu puuvillakankaalla tai taitetulla sideharsolla. Jäähdytä mehu.
Vaihe 2
Ota pieni paistinpannu, jolla on korkeat reunat, kaada lasillinen vettä siihen ja kiehauta. Heti kun vesi alkaa kiehua, lisää siihen sokeria ja sekoita. Keitä muutama minuutti, toisinaan sekoittaen, kunnes karamelli sakeutuu hieman ja alkaa tummentua.
Vaihe 3
Tämän kakun valmistamiseksi tarvitset rautamuotteja. Aseta ne leivinpaperille ja peitä tasaisesti kuumalla karamellilla. Kierrä muotteja siten, että kaikki reunat ovat karamellisoituneita. Anna karamellin jäähtyä ja kovettua.
Vaihe 4
Yhdistä kerma ja maito pienessä kattilassa ja kiehauta. Vatkaa kananmunat tehosekoittimessa paksuksi vaahdoksi, lisää niihin sokeri ja kuori. Yhdistä munat maitoon, sekoita kaikki hyvin. Lisää seokseen elintarvikevärejä. Voit jakaa seoksen useaan osaan ja maalata kukin omalla värillään.
Vaihe 5
Kaada seos muotteihin, joissa on kovetettua karamellia, kevyesti olematta keveitä. Peitä kukin muotti pienellä palalla foliota, taita sen reunat kannen tavoin. Laita hyvin lämmitettyyn uuniin ja paista maksimilämpötilassa 30 minuuttia. Jäähdytä valmiit kakut hyvin ennen tarjoilua.
