Creamy Caramel Flan on yhdistelmä juustokakkua ja crème bruleea. Voidaan tehdä sekä yhdessä suuressa muodossa että annosteltuina kulhoina. Tarvitset leivinpaperin sivuilla, koska sinun on kaadettava siihen kiehuvaa vettä ja vasta sitten laitettava muotti.
Se on välttämätöntä
- Kymmenelle annokselle:
- - 400 ml tiivistettyä maitoa;
- - 350 ml tiivistettyä maitoa;
- - 200 g kermajuustoa;
- - 150 g sokeria;
- - 5 munaa;
- - 1 tl vaniljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna sokeri kattilassa keskilämmöllä kullanruskeaksi. Poista sen jälkeen heti lämmöltä, muuten se voi nopeasti alkaa palaa. Kaada sokeri halkaisijaltaan 25 cm: n pyöreään astiaan kallistamalla sitä - sokerin tulisi levitä lomakkeen pohjan ja sivujen yli.
Vaihe 2
Heitä pehmennetty kermajuusto ja munat erikseen. Aja munia yksi kerrallaan, jokaisen kerroksen vaivaamisen jälkeen tasaisesti. Lisää kaikki tiivistetty ja tavallinen maito, lisää vanilliini, vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 3
Kaada seos valmistettuun pannuun, joka on peitetty kultaisella karamellilla. Aseta leivinlevy kostealla pyyhkeellä, aseta muotti sen päälle, kaada kiehuvaa vettä leivinpaperiin (se ei saa ulottua puoleen muotin seinistä). Aseta hoito uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen.
Vaihe 4
Paista kermaista karamellilipua 50-60 minuuttia, kunnes keskiosa on paksumpi. Sammuta sitten liesi, anna jälkiruokan jäähtyä ritilällä yksi tunti ja laita se sitten jääkaappiin 8 tunniksi tai yöksi - tämä on jopa edullista.
Vaihe 5
Valmis jälkiruoka on helppo päästä pois muotista - aja veitsi muotin seinämiä pitkin, käännä herkku tarjoilulautaselle - karamelli tulee päälle. Tarjoile jälkiruokana teetä varten.
