Keitetty lohi on sinänsä herkullinen ruokalaji. Mutta jos tarjoilet sitä kermaisen kastikkeen kanssa, sen maku muuttuu entistä hienostuneemmaksi ja hienostuneemmaksi. Lisäksi ruoanlaitto on melko yksinkertaista, mutta syöminen on ilo.
Se on välttämätöntä
-
- samppanjat - 150 g;
- sipuli - 1 kpl;
- jauhot - 1 rkl. l.
- maito tai kerma 200 ml;
- kasviöljy - 1 rkl. l.
- tilli;
- suola
- pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistaa ruokaa. Huuhtele sienet kiehuvalla vedellä, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi pieniksi viipaleiksi. Pese tilli ja pilko hienoksi. Ja maito tai kerma - lämmetä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun, ja kun se on lämmennyt, lisää sieniä. Vähennä sitten lämpöä ja hauduta niitä sekoittaen 7-8 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää sieniin jauhoja ja sekoita huolellisesti sienien kanssa. Kaada sitten maitoa tai kermaa hitaasti paistinpannuun sekoittaen jatkuvasti lusikalla, jotta epämiellyttäviä kokkareita ei muodostu.
Vaihe 4
Kuumenna saatu massa kiehuvaksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vähennä sitten lämpöä ja keitä 6 minuuttia sekoittaen. Kastikkeen tulee olla homogeenista ja sakeutua hieman.
Vaihe 5
Sammuta sitten lämpö, lisää hienonnettu persilja, peitä pannu ja anna kastikkeen seistä muutaman minuutin ajan.
Vaihe 6
Aseta kypsennetty lohipihvi suurelle, tasaiselle lautaselle, joka on vuorattu salaatinlehdillä. Sitten lisää se valmistetulla kastikkeella ja koristele persiljaoksilla.
Vaihe 7
Jos pidät hapan ruoasta, purista pari sitruunaviipaleita kiehuvaan kastikkeeseen. Ja antaa sille vielä pikanttisen maun, heitä lisää sitruunan kuorta.
Vaihe 8
Kermainen kastike voidaan tehdä ilman sieniä. Tätä varten sinun on vain paistettava jauhot kullanruskeaksi, sitten kaadettava kerma siihen ja keitettävä sitten määritetyn reseptin mukaan.
Vaihe 9
Voit myös paistaa lohta tässä kermaisessa kastikkeessa. Keitä se keittämällä kuvatulla tavalla, laita kala tulenkestävään leivinastiaan, kaada kastike päälle ja laita uuniin 20-25 minuutiksi. Aseta sitten kypsennetty lohi lautaselle ja koristele yrtteillä.
