Piparkakut ovat symboli joulusta lännessä. Mutta voit miellyttää rakkaitasi tällä herkullisella herkulla ilman syytä. Lisäksi leivinmuodoista riippuen nämä evästeet voidaan ajoittaa vastaamaan mitä tahansa lomaa.
Se on välttämätöntä
150 grammaa hunajaa, 1,5 tl jauhettua inkivääriä, 1 tl kanelia, 1/2 tl ruokasoodaa, 130 grammaa voita, 3 kuppia jauhoja, 1 muna, 150 grammaa jauhettua sokeria, pieni kattila, pikkuleivät, lastalla, kerma-injektorilla
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä hunaja kaikkien mausteiden kanssa kattilaan, kiehauta ja poista lämmöltä. Lisää ruokasoodaa ja sekoita. Seoksen tulisi vaahtoa voimakkaasti.
Vaihe 2
Laita hienonnettua voita tähän seokseen, sekoita, kunnes se liukenee. Lisää muna ja jauhot, vaivaa elastinen taikina.
Vaihe 3
Aseta taikina jääkaappiin. Puolen tunnin kuluttua ota se ulos ja rullaa se ohueksi kerrokseksi. Leikkaa evästeet erilaisilla leivinavoilla.
Vaihe 4
Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja siirrä maksa varovasti lastalla leivinpaperille. Kuumenna uuni ja aseta se 10-12 minuutiksi. Ota evästeet heti, kun yläosa on hieman ruskea.
Vaihe 5
Valmista kuorrutus. Tee tämä rikkomalla muna varovasti erottamalla valkoinen keltuaisesta. Vatkaa proteiini suurella nopeudella lisäämällä vähitellen tomusokeria. Lasitteen tulee olla viskoosi. Koristele evästeesi leivonnaisruiskulla. Hyvää ruokahalua!
