Turska on melko edullinen kala venäläisille kuluttajille. Lisäksi tämä tuote on erittäin hyödyllinen, koska turskassa ihmiselimistölle tarvittavien mikroelementtien ja vitamiinien pitoisuus on korkea.
Turskafilee hitaassa liedessä
Höyrytetyt kalat sulavat kirjaimellisesti suussasi, ja monikeittolaitteen avustaja auttaa sinua säästämään paljon aikaa ja vaivaa, koska sinun ei tarvitse kääntää kalaa ympäriinsä ja katsoa, ettei se palaa pannulla. Ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat - 4 kpl turskafileetä, tölkki purkkipapuja, pari ruokalusikallista oliiviöljyä, joukko vihreää sipulia, pari valkosipulinkynttä, oksa minttua, suolaa ja pippuria makusi mukaan.
Ensinnäkin, huolehdi sipulista ja valkosipulista, jotka pilkotaan ja paistetaan multikeittimessä öljyssä "Multi-cook" -tilassa (pidetään monipuolisimpana) 150 ° C: n lämpötilassa kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan. Laita sitten purkkipurkit purkkiin samaan monikeittokulhoon, suolaa ja pippuria ja lisää kirjaimellisesti 100-150 ml vettä.
Laita pestyt ja sulatetut kalafileet yllä olevien ainesosien päälle, sulje sitten astia kannella ja keitä astiaa 18-20 minuuttia samalla tavalla, mutta 80 ° C: n lämpötilassa.
Siten saat sekä valmiita kaloja että valmiita koristeita sille, ja oksa tuoretta minttua tekee ruoasta vieläkin miellyttävämmän.
Turskan kyljykset
Tämä resepti ei vähennä millään tavalla turskan hyvää makua, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että nämä kotletit eivät maistu hyvältä. Vain keitä ne oikein. Tarvitset siis seuraavat ainesosat - 400-500 g turskafileetä, kananmunaa, sipulia, 2 rkl. leseet, suola, pippuri ja muut mausteet maun mukaan, 1 rkl. sitruunamehua.
Tässä reseptissä tavallisen leivän sijasta on parempi ottaa leseitä, jotka tekevät ruoasta maukkaamman ja terveellisemmän.
Sulata turskafilee, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja selaa lihamyllyn läpi tasaiseksi. Pilko sipuli erikseen ja lisää kalaan, lisää leseet ja lyö muna. Sekoita sitten kaikki ainesosat hyvin perusteellisesti ja jätä ne huoneenlämpötilaan noin 15-20 minuutiksi. Sen jälkeen muovaa pienet leivonnaiset jauhetusta lihasta ja lähetä ne joko kaksinkertaiseen kattilaan, monikeittimeen tai esikuumennettuun pannuun, jossa on vähän öljyä. Kahdessa ensimmäisessä ne kypsennetään kirjaimellisesti 15 minuutissa, mutta jos paistat kyljyksiä pannulla, ohjaa vain kultaisen kuoren ulkonäkö.
Mehukas kala norjalaiseen tyyliin
Tarvitset seuraavat ainesosat - 1-1,5 kg vaaleanpunaista turskaa, puolet sitruunaa, 1 rkl. sinappi, 2 kananmunaa, 150-200 g kovaa juustoa, suola ja pippuri.
Sulata kala ennen kypsentämistä, kuori se suurista vaa'oista, päästä, kaikista suolista ja suurista luista, paloiteltuina. Valmista erillisessä kulhossa turska-marinaatti, joka koostuu sitruunamehusta ja sinapista, johon lisätään raastettua juustoa ja munia, sekoita kaikki aineosat huolellisesti. Kaada marinadi kuorittujen kalojen päälle ja anna sen hautua tunnin ajan.
Sen jälkeen rulla turskapalat jauhoissa ja hauduta pannulla pienen veden kanssa 12-15 minuuttia matalalla lämmöllä.
