Cocktailit voivat koostua odottamattomimmista elementeistä. Yksi näiden juomien klassisista ainesosista on kana- ja viiriäismunat. Niiden kanssa valmistetaan osteri- ja flip-cocktaileja - molemmilla on monia lajikkeita jokaiseen makuun.
Käännä cocktaileja
Flip on cocktail, joka sisältää munaa, siirappia ja väkeviä alkoholijuomia. Herkullisten seosten valmistaminen ei ole vaikeaa - ne lyötään ravistimessa tai sekoittimessa ja tarjoillaan korkeassa lasissa oljen kanssa. Käytä kanan tai viiriäisen munia. Koska jälkimmäiset ovat pienempiä, saatat tarvita 2 kappaletta annosta kohti. Flipit eivät vaadi erityistä sisustusta - useimmiten ne ripotellaan raastetulla suklaalla, jauhemaisella sokerilla tai hienonnetulla muskottipähkinällä.
Maidon, kerman, rypäleen, sitrushedelmien tai granaattiomenamehun pohjalta valmistetaan myös alkoholittomia käännöksiä.
Kokeile konjakkia ja porttikalta. Juoma osoittautuu melko makeaksi ja sitä tarjoillaan pilkkoutumisena. Tarvitset:
- 50 ml konjakki tai konjakki
- 50 ml punaista porttia;
- 1 tl sokerisiirappia;
- 2 viiriäismunaa;
- raastettua muskottipähkinää.
Kaada brandy ja satama ravistimeen, lisää munat ja sokerisiirappi. Vatkaa seos tasaiseksi, kaada jäähdytettyyn lasiin ja ripottele raastetulla muskottipähkinällä.
Halutessasi voit kaataa hienoksi murskattua jäätä lasiin.
Flipit ovat erittäin maukkaita lisäämällä hedelmäsiirappeja. Yhdistä makea mansikka-maku hapan sitruunan ja hapan suklaan kanssa. Tarvitset:
- 50 ml tummaa rommia;
- 50 ml mansikkalikööriä;
- 1 tl sitruunamehua;
- 2 viiriäismunaa;
- 0,5 tl raastettua tummaa suklaata.
Purista sitruunamehua, raasta suklaa hienolle raastimelle. Yhdistä viina ja rommi ravistimessa, lisää munat ja sitruunamehu. Vatkaa seos, kaada jäähdytettyyn lasiin ja ripottele raastetulla suklaalla.
Herkullinen ja tehokas: osteri cocktaileja
Oyster-cocktailit saavat nimensä samankaltaisuudesta osterin kanssa. Niiden välttämätön komponentti on koko keltuainen. Valmistellessasi on tärkeää, ettei sitä puhkaise, muuten juoma pilaantuu. Oyster-cocktailit ovat erinomainen aperitiivi. Ne sisältävät mausteita ja niillä on melko pistävä ja mausteinen maku, joka stimuloi ruokahalua.
Oster on humalassa yhdellä annoksella, joten se tulisi tarjoilla cocktaillasissa. Jäätä ei lisätä juomaan, mutta juomasäiliö jäähdytetään etukäteen.
Klassinen versio on osteri konjakilla, yrtteillä ja tomaattimehulla. Tarvitset:
- 30 ml konjakkia;
- 1 viiriäismuna;
- 1 tl kuumaa tomaattikastiketta;
- persilja vihreät;
- etikka;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Erota munanvalkuainen varovasti keltuaisesta. Vatkaa proteiini, konjakki, kastike, suola ja pippuri ravistimessa ja kaada jäähdytettyyn cocktaillasiin. Aseta keltuainen varovasti lusikalla lasiin ja ripottele etikalla. Koristele tuoreilla persiljalehdillä ja tarjoile heti.
Osteri voidaan valmistaa myös ginistä. Lisää siihen makeaa ketsuppia ja mausteista selleriä. Tarvitset:
- 30 ml giniä;
- 1 tl ketsuppia
- 1 viiriäismuna;
- 0,25 tl juuri raastettua piparjuurta;
- selleri vihreät;
- etikka;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- kalkkiviipale koristeluun.
Sekoita ravistelijassa munanvalkuainen, ketsuppi, gini, piparjuuri, suola. Kaada seos cocktaillasiin, lisää etikkaan tiputettu keltuainen. Ripottele tuoretta jauhettua mustapippuria cocktailin päälle ja koristele sellerinlehdillä. Aseta viipale kalkkia lasin reunalle.
