On mahdotonta kuvitella nykyajan ihmisen ruokalistaa ilman perunoita. Perunoita käytetään keitoissa, salaateissa, vuodeissa, lisukkeissa jne. Juhlajuhlat ja yksinkertaiset lainatut ateriat eivät voi tehdä ilman perunoita.
Se on välttämätöntä
- vehnäjauhot - 405 rkl,
- juomavesi - 0,5 l,
- sipulit - 2 kpl,
- puristettu hiiva - 50 g,
- kasviöljy - 200 ml,
- rakeinen sokeri - 5 rkl,
- perunat -0,5 kg,
- valkosipuli - 3 neilikkaa,
- vihreät sipulit - 100 g,
- suola - 2, 5 tl,
- jauhettu pippuri - 0,5 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa taikina syvään kulhoon. Sekoita 1 tl suolaa ja sokeria. Yhdistä puolet kasviöljystä tähän seokseen ja sekoita ½ kupilliseen jauhoon. Kaada sitten lasillinen kiehuvaa vettä saatuun koostumukseen. Anna sisällön jäähtyä. Lisää hiiva lämpimään massaan murenemisen jälkeen. Kaada sitten loput lämpimästä vedestä, sekoita. Lisää loput seulotut jauhot, vaivaa taikina.
Vaihe 2
Pese perunat, kuori ja keitä. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Paista kuumassa kasviöljyssä.
Vaihe 3
Sose valmis peruna, lisää siihen paistettua ja hienonnettua vihreää sipulia. Mausta suolalla ja pippurilla mustapippurilla.
Vaihe 4
Rulla taikinasta ei kovin suuria kakkuja. Aseta jauhetut perunat kuhunkin niistä. Levitä perunat varovasti taikinan pinnalle, tee pienet sivut reunan ympäri.
Vaihe 5
Kuumenna öljy paistinpannussa, paista perunakakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi.
Vaihe 6
Valmista seos puristettua valkosipulia ja kasviöljyä. Voitele valmiit kakut tällä massalla.
