Sana pudding englanniksi käännettynä tarkoittaa kolmatta ruokalajia. Tyypillisesti klassisia vanukkaita tarjoillaan aterian lopussa. Tämä on ilmava, makea, herkkä ruokalaji, joka on valmistettu maidosta, munista, sokerista. Joskus herkku maustetaan alkoholijuomilla, tässä tapauksessa lisäämme vanukkaaseen kirsikkaa ja rommia - loistava yhdistelmä jälkiruokana.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 680 g valkoista leipää;
- - 2 kupillista kermavaahtoa;
- - 2 lasillista maitoa;
- - 1,5 kuppia kuivattuja kirsikoita;
- - 1, 25 lasillista sokeria;
- - 1/4 kuppi tummaa rommia;
- - 8 munaa;
- - 2 rkl. lusikat vaniljauutetta;
- - karamellikastiketta maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita uuni esilämmittämään 200 asteeseen.
Vaihe 2
Leikkaa leivän halkaisijaltaan noin 7-8 cm: n ympyrät, laita ne leivinpaperille, laita ne uuniin 5 minuutiksi leivän ruskistamiseksi. Alenna lämpötila 180 asteeseen.
Vaihe 3
Yhdistä kerma, maito ja sokeri kattilaan, kiehauta, sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 4
Vatkaa munat erikseen, lisää ne varovasti kuumaan kermaiseen seokseen, lisää rommi ja vaniljauute, sekoita.
Vaihe 5
Voitele 8 pientä soufflilaatikkoa voilla ja aseta leivinpaperille. Aseta viipale leipää jokaiseen pannuun, sitten 1 rkl. lusikallinen kuivattuja kirsikoita. Toista kerrokset 3 kertaa, viimeisen tulisi olla leipää.
Vaihe 6
Kaada valmistettu kerma muotteihin, jätä puoleksi tunniksi painamalla leipää kevyesti.
Vaihe 7
Paista sitten vanukas 30-40 minuuttia kullanruskeaksi. Tarjoile lämpimänä karamellikastikkeen kanssa, joka voidaan keittää puhtaalla vedellä ja sokerilla.
