Konjakkia ja rommia sisältävä kahvi on muutakin kuin vain voimakkaan mustan aromaattisen juoman ja hyvän alkoholin yhdistelmä. On olemassa useita kansallisia reseptejä, jotka ovat legendaarisia, tiedemiehet puhuvat ruoanlaiton monimutkaisuudesta, harrastajat etsivät tarkimpia ja oikeita mittasuhteita - kaikesta tästä ei synny vain kahvijuomaa, vaan todellinen mysteeri.
Se on välttämätöntä
-
- vahvaa kahvia
- sokeria
- rommi
- konjakki brandy
Ohjeet
Vaihe 1
Tunnetuin kahvijuhla sekä rommi ja konjakki valmistetaan Jamaikalla. Sitä kutsutaan Jiggy-kahviksi. Jiggy on slangisana, joka tarkoittaa jotain ylellistä, tyylikästä, mutta samalla hieman hermostunutta, innoissaan pienellä hullulla ja varmasti hauskalla. Tämän juoman pääsalaisuus on mittasuhteet. Jos sekoitat kahvia, rommia ja konjakkia "silmällä", saat karkean, arvaamattoman tuloksen. Jos otat 8 osaa kahvia ja yhden konjakkia ja rommia, alkoholin aromi ja maku ovat liian voimakkaita. Ihanteellisen harmonian katsotaan olevan suhde 10: 1: 1. Samanaikaisesti konjakki, kuten kaikissa tämän tyyppisissä juomissa, ei tarkoita konjakin maakunnasta peräisin olevaa aitoa alkoholia, koska sen maku ei kestä terävämpää ja aggressiivisempaa rommia, vaan se, joka on luokiteltu konjakkijuomaksi tai konjakiksi kansainvälisessä luokituksessa.
Vaihe 2
Jiggy-annoksen valmistamiseksi valmistetaan 5 kupillista vahvaa, kuumaa mustaa kahvia nopeudella 1 rkl keskijauhetta jauhetta 200 ml: aan vettä, 1/2 kuppia kultaista rommia ja 1/2 kupillista konjakkia sekä 4 rkl. sokeria ja 1/4 tl jauhettua maustepippuria. Alkoholijuomat ovat parempia veli-aitoja, kuten Nephew Jamaica Brandy ja kapteeni Morgan. Lisää ensin sokeria ja pippuria kahviin ja vasta sitten alkoholi. Tähän kuumaan cocktailiin ei ole tapana lisätä mausteita, koska hyvä kultainen rommi on jo niissä runsaasti.
Vaihe 3
Carajillo on espanjalainen juoma, joka sekoitetaan rommiin tai konjakkiin tai molempiin. Sen alkuperästä on kaksi legendaa kerralla. Yksi puhuu Espanjan miehityksestä Kuubasta ja sanoo, että tällaisella yhdistelmällä olisi pitänyt olla rohkeutta joukkoihin. Toinen vaatii, että Carajillo on juoma Barcelonan tavaraliikenteen harjoittajilta, joilla ei ollut aikaa juoda yhtä asiaa ja sekoittaa kahvia alkoholin kanssa samassa kulhossa, koska - Que macaw guillo - oli liian kiireistä. Ajan myötä sotilaiden ja työntekijöiden yksinkertaisesta juomasta saatu carachillo muuttui cocktailiksi, jossa oli monia rituaaleja. Joku väitti, ettei hän ole täydellinen ilman kahvia, joku uskoi, että oikea carachillo osoittautuu vasta, kun sokeri kaadetaan kuppiin, alkoholi kaadetaan ja sytytetään tuleen. Tällöin kahvi kaadetaan suoraan liekkiin.
Vaihe 4
Toinen kahviruokaa rommilla tai konjakilla on italialainen caffe corretto, korjattu tai oikea kahvi. Samanaikaisesti italialaiset eivät sääntele tiukasti alkoholia, jonka on "korjattava" juoma, mutta vaativat, että kahvi ei voi olla oikea ilman konjakkia, rommia, grappaa tai likööriä. Caffe Corretton valmistaminen on hyvin yksinkertaista - lisää lusikallinen sokeria kuppiin vahvinta espressoa ja kaada kirjaimellisesti yksi "tilkka" vahvaa aromaattista alkoholia.
