Maissisalaattia kutsutaan myös kenttäsalaatiksi, se eroaa muista salaattityypeistä pienillä tummanvihreillä lehdillä, joilla on mausteinen maku ja miellyttävä aromi. Suosittelemme, että valmistat lämpimän salaatin, joka ilahduttaa sinua - loppujen lopuksi iloinen yhdistelmä mehukasta greippiä ja mangovaahtoa muistuttaa sinua siitä, että kesä on aivan nurkan takana!
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - 140 g kampasimpukoita;
- - 80 g mangoa;
- - 75 g maissisalaattia;
- - 45 g mango-sosea;
- - 35 g radicchio-salaattia;
- - 80 ml kermaa, 30% rasvaa;
- - 1/4 greippi;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Anna ensin kerma kiehua ja leikkaa mango pieniksi kuutioiksi. Lisää hienonnettu mango ja soseutunut mango kiehuvaan kermaan. Hauduta 2 minuuttia, kastikkeen tulisi muuttua paksuksi. Mausta pippurilla ja suolalla maun mukaan.
Vaihe 2
Kuori kalkkikuori, aseta sivuun. Purista 1/4 kalkin mehu kastikkeeseen, voita vispilällä. Se osoittautui loistavaksi alkuperäiseksi kastikkeeksi kampasimpukoita varten.
Vaihe 3
Aseta radicchio-lehdet levyn reunojen ympärille ja maissi-salaatti keskelle.
Vaihe 4
Erota kalkin ja greipin segmentit, kuori ne.
Vaihe 5
Leikkaa kampasimpukat suuriksi paloiksi, paista oliiviöljyssä kullanruskeaan. Pippuria kampasimpukoita, lisää niihin kalkkikuorta, sekoita.
Vaihe 6
Laita kampasimpukat salaattiin, kaada kermainen mangokastike niiden päälle. Koristele valmis astia kalkki- ja greippiviipaleilla ja tarjoile heti.
