Välipalat ovat ruokia, joita syötään aterioiden välillä. Yleensä tähän luokkaan kuuluvat voileivät, sirut, evästeet, keksejä ja kaikenlaisia makeisia.
Välipalojen haitat ja hyödyt
Työpäivän aikana esiintyvän nälän tunteen tukahduttamiseksi käytetään usein runsaasti kaloreita sisältäviä ruokia, jotka eivät tarjoa pitkää kylläisyyttä. Suklaapatukan tai sirupaketin jälkeen ajatukset ruoasta palaavat hyvin nopeasti. On käynyt ilmi, että yli 300 kilokaloria syötiin täysin turhaan.
Pikahiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden välipala on myös haitallista. Voi leivonnaiset ja makeiset imeytyvät elimistöön nopeasti, nostavat dramaattisesti verensokeria, mutta eivät voi tyydyttää nälkää pitkään. Runsas välipala tulee olla tasapainoinen ja sisältää erilaisia ravintoaineita: hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja. Pidemmän kylläisyyden tarjoavat vähäkaloriset terveelliset elintarvikkeet: hedelmät, vihannekset, viljaleipä, vähärasvainen raejuusto ja juusto.
Et voi täysin päästä eroon välipaloista. Ne auttavat tyydyttämään pienen nälän, mikä estää edelleen liikaa syömisen. Välipalojen ansiosta ruoansulatuskanava saa täyden ja tasaisen kuormituksen koko päivän, väsymyksen tunne vähenee, mieliala paranee ja fyysinen ja henkinen suorituskyky lisääntyy. Verensokeri pidetään jatkuvasti normaalilla tasolla.
Terveelliset välipalat
On muistettava, että välipala ei ole täydellinen ateria, joten sen energia-arvo ei saisi ylittää 200 kilokaloria.
Ihanteellinen pikaruokaa hieman nälkäiselle on pähkinöitä. 30 grammaa pähkinöitä sisältää noin 170 kaloria, 15 g rasvaa, 7 g hiilihydraatteja ja 6 g proteiinia sekä vitamiineja ja muita hyödyllisiä mikroelementtejä. Proteiiniruoat tyydyttävät nälän hyvin eivätkä aiheuta verensokeritason nousua: keitetty tai paistettu liha, kala, munat, raejuusto ja juusto.
Vähärasvainen jogurtti voi olla terveellinen välipala työpaikalla. Lisää lasille pellavansiemeniä, kuivattuja hedelmiä tai jauhettuja pähkinöitä, jotta se olisi ravitsevampaa. Tuoreet hedelmät ja marjat ovat erinomainen hiilihydraattien ja kuidun lähde. Näiden tuotteiden kaloripitoisuuden lisäämiseksi, lisäämällä proteiineja ja rasvoja, on suositeltavaa käyttää niitä raejuuston, kefirin tai jogurtin kanssa.
Vihannekset välipalana syödään parhaiten jogurtilla tai kasviöljyllä maustetuissa salaateissa. Kasvisirut auttavat selviytymään lievästä nälästä: porkkanat, paprikat, nauriit, parsa, kesäkurpitsa - hienonnettu ja hieman kuivattu.
