Onko hyötyä vähärasvoisissa elintarvikkeissa? Auttaako he sinua laihtua? Vai ovatko kaikki nämä vain temppuja, ja itse asiassa ne eivät vain hyödytä, vaan myös vahingoittavat kehoa? Yritetään selvittää se …
Ensinnäkin selvitetään, miten tuotteet rasvataan?
Yleensä maidon eläinrasvat, kefiiri, majoneesi korvataan soijarasvoilla - käytetään soijaisolaattia ja soijajauhoja. Samaan aikaan tuotteen ravintokoostumus muuttuu: proteiineja on enemmän ja rasvaliukoisia happoja vähemmän. Vähentää kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvahappojen määrää. Koska tuotteen konsistenssi kärsii rasvojen vähenemisen vuoksi, koostumuksessa esiintyy lisäaineita: erilaisia stabilointiaineita ja sakeuttamisaineita. Usein niillä ei ole energia-arvoa ja ne voivat olla erittäin hyödyllisiä kehollemme, kuten levät. Mutta käytetään myös tärkkelystä, jota ei voida kutsua hyödylliseksi (etenkin muuntogeeniseksi), vaikka sen kaloripitoisuus on puolet rasvasta.
Eläinrasva korvataan usein kasvirasvalla: yleisin tapaus on "kevyt" majoneesi. Lisäksi ne eivät sisällä transrasvoja (samoin kuin laatulevitteissä), mutta on hyödyllisiä monityydyttymättömiä rasvahappoja.
Kaikki huomio on etiketissä!
Jos yrität laihtua, rasvan määrää on todella rajoitettava (mutta kohtuullisissa rajoissa). Anna etusija rasvattomille elintarvikkeille. Tuomari itse: Oletetaan, että juot 3 lasillista maitoa päivässä. Kun rasvapitoisuus on 3,5%, tämä on 22 (!) G rasvaa ja kun rasvapitoisuus on 0,5% - vain 3 g! Lisäksi tutkijat ovat todistaneet, että melkein kaikki ravintoaineet säilyvät rasvattomassa maidossa. Tietysti menetetään tietty määrä vitamiineja, mutta valmistajat huolehtivat tästä ja rikastavat tuotteitaan niihin lisäksi. Ei ole todisteita siitä, että ne imeytyvät huonommin. Mitä ei voida sanoa kalsiumista … Valitettavasti maidon kalsium, jonka rasvapitoisuus on alle 1,5%, imeytyy huonommin, joten on parempi vaihtaa elintarvikkeita, joiden rasvapitoisuus on alhainen ja optimaalinen.
Ja lue tarrat huolellisesti! Hyvin usein vähärasvaiset elintarvikkeet sisältävät ylimääräistä tärkkelystä ja sokereita. Sattuu myös, että valmistaja ilmoittaa tuotteen väärästä rasvapitoisuudesta, joten luota vain luotettuihin tuotemerkkeihin ja maatiloihin. Ja ota huomioon emotionaalinen hetki: usein henkilö voi ylittää kaloreita siitä syystä, että heidän mukaansa "tämä on ruokavalion tuote, mikä tarkoittaa, että voit syödä paljon!".
Kuinka saada parhaat tulokset vähärasvaisesta ruokavaliosta?
Vähärasvaisella ruokavaliolla "huonon" kolesterolin taso laskee ja "hyvän" kolesterolin taso nousee. Tämä johtaa ateroskleroosin riskin vähenemiseen. Mutta on tärkeää paitsi vähentää rasvapitoisuutta myös antaa etusija kasvisrasvoille (öljyt) ja kalaöljylle. Nämä rasvatyypit vastaavat 25% päivittäisestä energiantarpeestasi! Rasvan puute johtaa paradoksaalisesti "huonon" kolesterolin ja triglyseridien pitoisuuksien nousuun plasmassa. Vähentynyt glukoositoleranssi. Lisäksi henkilö intuitiivisesti alttiina liikaa hiilihydraatteja.
Otetaan esimerkkinä skandinaavinen ruokavalio (Välimeren pohjoisosa) ja älä unohda, että ilman aktiivista urheilua asia ei riitä!
