Kuuluisa näyttelijä tykkää todella jaloissa tiloissa valmistetuista ruokista: juustokakkuista, nyytistä ja piirakoista. Vera Glagoleva uskoo, että keittiön kautta voit tuntea ja maistella kulttuuria.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 320 ml maitoa;
- - 1 tl sokeria;
- - 10 g kuivahiivaa;
- - 600 g jauhoja;
- - 1,5 tl suolaa;
- - 50 g voita;
- - 1 muna;
- Täyttö:
- - 500 g sterletifilee;
- - 3 sipulia;
- - voi;
- - 2 tähtianiksen tähteä;
- - 1 rkl rasvaa kermaa (35%);
- - 2 oksaa estragonia ja tilliä;
- - suola;
- - mustapippuri;
- - keltuainen;
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Kuumenna maitoa vähän, sekoita sitten yksi teelusikallinen sokeria ja kuivahiivaa. Anna sen vaikuttaa jonkin aikaa, kunnes hiiva alkaa vaahtoa.
Vaihe 2
Sekoita seulotut jauhot suolalla, tee siihen masennus. Kaada hiivasekoitus, lisää sulatettu voi ja muna.
Vaihe 3
Vaivaa taikina ensin lusikalla, sitten käsillä tasaiseksi. Kun olet vaivannut elastisen taikinan, aseta se puhtaaseen kulhoon ja aseta se lämpimään paikkaan nousemaan 1,5 tunniksi.
Vaihe 4
Ryppy tänä ajanjaksona kerran. Valmista täyte. Butcher-sterletti tai mikä tahansa kala. Leikkaa kalafileet pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 5
Kuori ja hienonna sipulit, paista pienessä voissa, lisää tähtianista, jatka paistamista 5 minuuttia.
Vaihe 6
Yhdistä sipuli kalaan, lisää ruokalusikallinen voita, sitten kerma ja hienonnettu rakuuna tillillä. Mausta suolalla ja juuri jauhetulla mustapippurilla.
Vaihe 7
Rullaa taikinat piirakoita varten ympyröihin, joiden halkaisija on 15 cm. Tee puoliympyrän muotoisia leikkauksia molemmilta puolilta 5 cm. Laita 1 rkl täytettä.
Vaihe 8
Peitä taikinan reunat ja purista niin, että yläosa pysyy auki. Harjaa piirakat keltuaisella. Paista 180 ° C: ssa noin 25 minuuttia.