Keitetty riisi voidaan muuntaa nopeasti ensimmäiseksi ruokalajiksi tai kevyeksi välipalaksi - riisikroketeiksi. Täyte on paistettua jauhelihaa, viipale makkaraa tai pehmeä pala juustoa.
Se on välttämätöntä
- - suola;
- - kasviöljy syvälle rasvalle;
- - leivänmuruja;
- - juusto - 100 g;
- - kinkku - 100 g;
- - muna - 1 kappale;
- - soikea riisi - 1 kuppi.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä riisi suolaisessa vedessä niin, että se on viskoosia, ei murenevaa. Sekoita riisiä kypsennyksen aikana, tämän ansiosta sen ylemmät tärkkelyskerrokset tuhoutuvat. Jäähdytä sitten riisi.
Vaihe 2
Yritä valmistaa kroketteja jäähdytetyllä riisillä, joka on ollut jääkaapissa vähintään päivän ajan. Lisää muna riisiin ja sekoita seosta käsilläsi; riisin tulee olla tahmeampi.
Vaihe 3
Leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi. Jos kroketit suunnitellaan liharuokan lisukkeeksi, sinun ei tarvitse lisätä kinkkua.
Vaihe 4
Levitä jauhoja käsillesi, laita rkl riisiä kämmenellesi, tasoita se kakuksi. Aseta taitettu juusto ja kinkku puoliksi keskelle.
Vaihe 5
Peitä kroketti toisella lusikalla riisiä ja muodosta pallo. Rullaa tuote murskattuihin murusiin. Jos pallot tulevat liian pehmeiksi, laita ne jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 6
Kaada friteerausöljy syvään kattilaan ja kuumenna 190 ° C: seen. Jos ei ole erityistä lämpömittaria, heitä pala leipää voihin. Syvä rasva on valmis, jos leipä on pimennyt minuutin kuluttua. Huomaa, että jos lämpötila on korkeampi kuin on välttämätöntä, kroketit palavat, jos matalampi, öljy tunkeutuu tuotteisiin ja ne ovat liian rasvaisia.
Vaihe 7
Paista useita kroketteja samanaikaisesti. Valmiuden määrää uusi kultainen väri. 1,5 minuuttia riittää tuotteen kypsentämiseen. Poista riisikroketit ja laita se paperipyyhkeeseen päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä. Siirrä ne sitten astiaan ja tarjoile kuumana.