Ojakhuri on herkullinen ja tyydyttävä kansallinen georgialainen ruokalaji. Ruokalaji valmistetaan useista lihalajeista ja perunoista, ja siinä on herkkä ja raikas yrttien tuoksu. Tällainen herkku voidaan tarjoilla turvallisesti pöydälle milloin tahansa.
Se on välttämätöntä
- - liha (sianliha, karitsa) - 400 g
- - Perunat - 400 g
- - tomaatit - 200 g
- - Jousi - 1 pää
- - Valkosipuli - 2 neilikkaa
- - Kasviöljy - 50 ml
- - Vihreät - 100 g
- - Humala - suneli - 50 g
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Lähetä esilämmitettyyn paistinpannuun.
Vaihe 2
Pese ja kuori perunat. Leikkaa kuutioiksi. Paista perunat syvällä, mausta suolalla.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää lihaan. Lisää pannulle perunat, mausta suolalla. Paista 5 minuuttia. Leikkaa valkosipuli nauhoiksi ja laita tuleen.
Vaihe 4
Viipaloi tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja aseta lihan ja perunoiden päälle. Peitä, hauduta 7 minuuttia.
Vaihe 5
Lisää hienonnetut vihreät, humala - suneli, sekoita.
Vaihe 6
Aseta lautaselle ja koristele kirsikkatomaateilla ja salaatilla.
