Erinomainen monipuolinen ruokalaji jokaiseen pöytään. Milano-leike ei valitettavasti kuulu vähäkalorisiin ruokiin, mutta se ilahduttaa varmasti kaikkia vieraita. Vihannesten lisukkeet ovat ihanteellisia liharuokiin. Tässä tapauksessa käytämme erityisellä tavalla valmistettuja perunoita. Koristele astia yrtteillä ja tarjoile.
Se on välttämätöntä
- - sianliha (rasvaosa, selkä) - 600 g;
- - venäläinen juusto - 300 g;
- - Munat - 4 kpl.;
- - koristeeksi:
- - Perunat - 5-6 kpl. (mieluiten nuori);
- - Vihreät, purjo;
- - Kasviöljy;
- - Suola, jauhettu mustapippuri, kumina, lihamausteet.
Ohjeet
Vaihe 1
Tähän ruokalajiin sopivat annosleikkeet palasta, josta leikataan ylimääräinen rasva pois. Siitä valmistamme paistamisen perunoille.
Vaihe 2
Levitämme schnitzelit elintarvikekalvoon, kääritään liha sen kanssa ja hakataan kevyesti vasaralla. Laita rikki lihanpalat lautaselle, ripottele suolalla, mausteilla, kumilla. Annamme lihan marinoitavaksi.
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä pannulle ja lämmitä se hyvin.
Vaihe 4
Laita pala keppiä kämmenelle, aseta sen päälle 2 ruokalusikallista lezon. Käännä keppi ylösalaisin ja paista 3-5 minuuttia korkealla lämmöllä.
Vaihe 5
Kun leike on paistettu, aseta leipä päälle niin, että kun käännämme sen ympäri, siinä on jo kerros lezonia.
Vaihe 6
Käännä leike puisella lastalla toiselle puolelle.
Vaihe 7
Tuo tällä tavalla paistetut snicelit kypsennettyyn hyvin esilämmitettyyn uuniin 5 minuutin ajan.
Vaihe 8
Sillä välin valmistamme lisuketta. Keitä kuoritut perunat suolaisessa vedessä.
Vaihe 9
Paista rasvaa pannulla, kunnes se muuttuu räkiksi.
Vaihe 10
Laita annosastiaan leike ja rapsukilla sirotellut perunat. Ripottele hienonnettua vihreää sipulia ja yrttejä.
