Macarons - herkullinen makeinen Ranskasta, valmistettu proteiineista, sokerista, jauhemaisesta sokerista ja väriaineista. Ne kypsennetään evästeiden muodossa - pienet taikinapalat päällystetään kermalla tai hillolla ja liitetään yhteen. Herkut kakut kaki kerma miellyttää sinua paljon.
Se on välttämätöntä
- - 225 g tomusokeria;
- - 125 g mantelijauhoja;
- - 100 g munanvalkuaista;
- - 25 g sokeria;
- - ripaus punaista geeliväriainetta.
- Hyytelökermalle:
- - 80 g kaki;
- - 40 g hyytelömäistä sokeria;
- - 1 tl Baileys-likööriä.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita sokerijauhe mantelijauhoihin. Vatkaa munanvalkuaiset vahvaksi vaahdoksi, lisää sokeri ja punainen väri. Sekoita manteliseos munanvalkuaisiin, aseta saatu taikina keittoruiskuun ja purista se pyöreiksi leivinpaperille.
Vaihe 2
Anna taikinan istua 40 minuuttia. Paista sitten pastaa 170 asteen lämpötilassa (uunin pitäisi olla jo lämmennyt) noin 12 minuuttia.
Vaihe 3
Vaikka voit tehdä kerma. Tätä varten kuori kaki, ota 80 g massaa ja jauhaa sekoittimessa soseeksi, kaada siihen geeliytyvää sokeria, kuumenna kunnes se on täysin liuennut. Poista saatu kerma liedeltä, sekoita 1 tl lipeää, jäähdytä kokonaan.
Vaihe 4
Levitä valmiin taikinan puolikkaalle tuoksuva kermahyytelö, paina toinen puoli alaspäin - saat suositun pastakakun. Kerää kaikki kakut samalla tavalla. Voit valmistaa värillisiä kakkuja käyttämällä eri värejä.
