Kibbe on arabialainen ruokalaji, käännetty arabiasta "palloksi". Itämaissa tämä ruokalaji valmistetaan hyvin usein. Epätavallinen yhdistelmä jauhelihaa ja bulguria.
Se on välttämätöntä
- - 1 lasi bulguria
- - 800 g jauhelihaa
- - 1 sipuli
- - 3 rkl. l. oliiviöljy
- - 3 rkl. l. vettä
- - suolaa, pippuria maun mukaan
- - kumina
- - kaneli
- - kurkuma
- - 1 munakoiso
- - 1 tomaatti
- - tomaattisose
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada ensin kiehuva vesi bulgurin päälle ja jätä 35-40 minuutiksi.
Vaihe 2
Valmista jauheliha. Lisää suola, pippuri, kumina, kaneli, kurkuma, hienonnettu sipuli ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Lisää jauhelihaan bulguria, vettä, oliiviöljyä ja sekoita uudelleen hyvin.
Vaihe 4
Leikkaa munakoisot kuutioiksi. Kuori tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Heitä tomaatit ja munakoisot.
Vaihe 5
Aseta puolet jauhetusta lihasta voideltuun leivinpaperiin, jaa tasaisesti pinnalle, aseta vihannekset päälle. Laita sitten toinen puoli jauhelihasta vihannesten päälle, jaa tasaisesti ja tee leikkauksia.
Vaihe 6
Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 20-25 minuuttia. Poista ja täytä tomaattipastalla ja laita uuniin uudelleen 10-15 minuutiksi.