Mausteiset yrtit antavat tomaateille ihanan kesän maun ja aromin. Vihreiden tyyppien suhde on täysin mielivaltainen - kuka pitää enemmän. Pese ja steriloi säiliö aihioita varten huolellisesti, niin säilykkeitä säilytetään pitkään.
Se on välttämätöntä
- - tomaatit (1 litran purkille - noin 700 g),
- - persilja,
- - selleri,
- - tilli,
- - piparjuuri,
- - Minttu,
- - valkosipuli,
- - Laakerinlehti,
- - punaista pippuria,
- - suola,
- - etikka.
- Täyttää:
- - 1 l: n tölkille - 280 ml vettä,
- - 14 g suolaa
- - 80 ml etikkaa (6%).
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele tomaatit värin, koon ja muodon mukaan. On parempi valita pienet, vahvat, kirkkaan punaiset tomaatit. Poista varret, huuhtele huolellisesti vedellä.
Vaihe 2
Lajittele vihreät, kaikkien lehtien tulee olla tuoreita, ehjiä. Huuhtele yrtit, kuivaa ja leikkaa noin 4 cm pitkiksi paloiksi. Kuori valkosipulinkynsi ja leikkaa ne 2-3 kappaleeksi.
Vaihe 3
Kaatamista varten liuotetaan suola veteen ja keitetään noin 5 minuuttia, suodatetaan useiden kerrosten läpi sideharsoa, kaadetaan etikkaan. Aseta steriloitujen purkkien alaosaan puolet yrttien ja mausteiden osuudesta purkkiin luottaen, täytä purkit tomaateilla ja peitä ne jäljellä olevilla yrtteillä.
Täytä purkit valmistetulla liuoksella. Suljemme kannet ja nyt on tarpeen steriloida. Siitä hetkestä kun vesi kiehuu, 0,5 litran purkkeja steriloidaan 5 minuutin ajan, 1 litra -12 minuuttia.