Torttu on avoin murokeksi, joka sisältää erilaisia täytteitä. Tart tuli meille Ranskasta ja on jo saavuttanut huomattavan suosion. Aprikoositorttu on erittäin herkkä ja maukas, siinä yhdistyvät sekä makea että hapan maku, mikä tekee siitä hämmästyttävän herkullisen.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 2 kuppia jauhoja
- - 200 g voita
- - 2 rkl. l. maito
- - 1 keltuainen
- - 2 rkl. l. Sahara
- - 1 ripaus suolaa
- - 2 kuppia aprikooseja
- Täyttö:
- - 1 rkl. rahka
- - 1 muna
- - 3 rkl. l. tomusokeri
- Hiekka murusia:
- - 3 rkl. l. voita
- - 3 rkl. l. Sahara
- - 60 g mantelijauhoa
- - 60 g vehnäjauhoja
- - 1 ripaus suolaa
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on tehtävä murusia murotakeista tai streuselistä. Sekoita pehmennetty voi voin kanssa sokerin kanssa, lyö kaikki perusteellisesti, lisää sitten manteli- ja vehnäjauhot sekä suola, sekoita kaikki huolellisesti ja laita jääkaappiin 1, 5 tunniksi. Ilmoitetun ajan kuluttua ota taikina pois, murskata se ja aseta se takaisin jääkaappiin.
Vaihe 2
Valmistellaan nyt taikina. Leikkaa pehmennetty voi kuutioiksi, lähetä ne sekoittimeen, lyö, lisää lämmin maito, keltuainen, suola ja sokeri. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti. Lisää taikinaan vähitellen jauhoja, vaivaa sitkeä taikina, laita se kulhoon ja peitä elintarvikekalvolla, sitten jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota taikina jääkaapista. Rullaa se pöydälle 1-2 cm paksuksi kerrokseksi, laita taikina leivinpaperille tai leivinpeltiin, tasoita se, tee pienet sivut. Aseta aprikoosikastike taikina uuniin 30 minuutiksi.
Vaihe 4
Nyt on aika valmistaa torttu täytettä. Voita raejuusto munan kanssa sekoittimessa, lisää vähitellen tomusokeri. Sinun pitäisi saada homogeeninen pörröinen massa.
Vaihe 5
Huuhtele aprikoosit, kuivaa ja leikkaa sitten viipaleiksi. Laita juustotäyte valmistettuun kuoreen, sitten aprikoosit ja ripottele sitten murotakeilla. Aseta torttu uuniin vielä 20-25 minuutiksi. Laita valmis aprikoosin jälkiruoka isolle lautaselle, tarjoile.
