Tämä kananvalmistusmenetelmä, joka on herkullista, punertavaa joka puolelta, rapealla, hauraalla kuorella kaikkialla ruhossa, on tunnettu "Neuvostoliiton" ajoista lähtien.
Nykyään, kun koteihimme saapuu paljon uutta tekniikan avustajaa höyrylaitteiden, mikroaaltouunien, sähköisten grilligrillien jne. Muodossa, tämä menetelmä on alettu unohtaa, vaikka se onkin hyvin yksinkertainen ja edullinen. Hän auttaa paitsi nuoria ja vielä kokemattomia emäntiä, myös kypsiä, julmia miehiä, jotka haluavat syödä runsas illallinen ilman haitallisia "pikaruokia" ja kuluttaa vähän rahaa ja aikaa, ja saattaa jopa yllättää valitun kyvyllä valmistaa kuumia ruokia tarjoilupöydällä herkullinen kana, joka on valmistettu omin käsin.
Tarvitsemme vain:
Broilerikananruho, paino 500-700 g - 1kpl.
Suola ja pippuri, oman mieltymyksesi mukaan.
Lasipullo, jonka tilavuus on 0,5 litraa.
Laakerinlehdet - 4-6 kpl.
Huuhdotaan pullo perusteellisesti vieraiden hajujen poistamiseksi, pestään tarran lisäksi myös itse liima, täytetään se vedellä "hartioita" pitkin ja heitetään lavrushka sisälle.
Pese kanamme ruho, kuivataan, hierotaan suolalla ja pippurilla, unohtamatta hieroa sitä sisältä ja "laitetaan" ruho pullon lasikaulaan niin, että se (kaula) tulee ulos ruhon yläosassa.
Jos kana osoittautui liian pitkävartiseksi pullon korkeudelle, sovitamme sääret siihen ja sitomme ne yhteen ruhon takaosan takana.
Käärimme siivet myötäpäivään niin, että ne makaavat ruhoa vasten eivätkä tartu ulos kuin puutarhakaluttimen hihat. Jos tämä “tuskallinen pidätys” ei onnistu, paina vain siivet tiukasti kanaa vasten ja sido se paksulla langalla koko ruhon läpi. Jos ne tarttuvat ympäriinsä, ne muuttuvat nopeasti mauttomiksi "kekseiksi" uunin kuumuudesta.
Panemme koko tämän kanan ja pullon (!) Seisovan rakenteen syvälle lautaselle tai mihin tahansa muuhun suunnitelmaamme sopivaan lämmönkestävään astiaan ja laitamme sen kylmään uuniin. Sytytämme kaasun ja odotamme, että kana alkaa leipoa.
Kylmä uuni tarvitaan pullo-ongelmien välttämiseksi - jos laitat sen heti kuumaan, pullo voi rikkoutua, ja suunnitelmissamme on "kana pullossa", ei "rikkoutuneella lasilla täytettyä kanaa".
Nyt kun uuni on lämmennyt 200: een * ja kanamme on alkanut "ruiskuttaa" ja ruskeaksi, vähennämme kaasun puoleen ja aloitamme lisukkeen, joka sopii ruskean kauneuden "poikasemme" kanssa. Se voi olla keitettyä perunaa tai pastaa, mutta tällaisen poikasen paras lisuke on silti tuore salaatti tomaateista ja kurkkuista, mutta vihreällä sipulilla, tillillä ja persiljalla! Kuinka maustaa salaatti, voi tai smetana, päättää itse, maun ja värin, kuten tiedät …
40 minuuttia se riittää lisukkeen valmistamiseen ja kanan keittämiseen.
Aika on lopussa? Teemme kaasua täydelle lämmitykselle 5 minuutin ajan. ja sammuta uuni!
Vielä on varovasti hankittava ruskea "piikki", poistettava se pullosta ja leikattava osiin. Brutaalit miehet saavat rikkoa kanan rungon vahvilla, urospuolisilla käsillä.
