Paistettu kana on monien suosikki ruokalaji. On olemassa useita tapoja valmistaa tämä ruokalaji, joista yksi on kuin pullopaistetun kanan, herkullisen, mehukkaan ja ruokahalua näyttävän ruokavalion valmistaminen.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kana, jonka paino on 800-1000 g;
- 1 ripaus suolaa;
- 1 tl ruokaöljyä tai voita
- 1 rkl hunajaa
- 1 rkl adjikaa;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- mausteet maun mukaan;
- Lasipullo.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kana paistamiseen. Tätä varten ruho on vapautettava mahdollisista höyhen- ja suolistonjäännöksistä, pestävä perusteellisesti veden alla huoneenlämmössä, mutta ei suinkaan kuumana - kokit ovat sitä mieltä, että kuuma vesi vaikuttaa kielteisesti herkän kanan ihoon ja siitä tulee kovempaa.
Vaihe 2
Suolaa kanan ulkopinta ja sisäosa. Jos haluat saada kultaisen kuoren, rasvaa kanan iho rasvalla tai öljyllä. Jotkut kotiäidit, saadakseen saman tuloksen, käyttävät menetelmää, kuten rasvaa ruho majoneesilla tai majoneesin ja adjikan seoksella. Ja vaikka majoneesi on kerrostunut paistettaessa, he väittävät, että hän antaa kanalle värin ja erityisen maun, jota monet rakastavat. Yritä korvata majoneesi lusikalla hunajaa ja huomaat, että kuori on vielä raikkaampaa ja kultaisempaa, ja astian aromi on jumalallinen.
Vaihe 3
Etsi lasipullo tai korkea ketsuppipurkki, joka sopii reiän halkaisijaan, jonka läpi suolet poistettiin kanasta (Baltimore pakkaa ketsupit ja kastikkeet yleensä näihin vastaaviin lasipulloihin).
Vaihe 4
Täytä pullo puolet tai hieman enemmän tavallisella vesijohtovedellä ja levitä jalat toisistaan ja istuta kana syvälle pullon kaulaan. Kanan on istuttava tiukasti pullon päällä, ei porrastettava, koko rakenteen tulee olla vakaa.
Missään tapauksessa ei saa sulkea pulloa kannella. Voit heittää 2-3 valkosipulinkynttä tai muita mausteita pulloon kaadettuun veteen - silloin kana kyllästyy aromillaan sisältäpäin.
Vaihe 5
Kiinnitä kananjalat tavallisilla langoilla, risteytä ne ja kiinnitä ne siten, että ruoanlaitossa kuuman ilman vaikutuksesta ne eivät saa jalkojensa esteettistä ulkonäköä eri suuntiin. Sama voidaan tehdä siipien kanssa, vaikka tämä ei ole välttämätöntä.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 240 asteeseen ja aseta luomasi pullo- ja kanamalli varovasti ritilälle (laita vain ritilä ritilän alle rasvan tyhjentämiseksi) tai arkille (muuten voit laittaa perunoita leikattuina) kappaletta). Keitä noin 10-15 minuuttia tässä lämpötilassa ja sitten voit laskea sen arvoon 190-200 ja jatkaa paistamista vielä 30-35 minuuttia (iso kana kypsennetään hieman pidempään).
Vaihe 7
Poista kana uunista ja poista se pullosta varovasti varoen vahingoittamasta herkkä rapea.
