Jostain syystä resepti kanan valmistamiseksi pullossa on erittäin suosittu paitsi aloittelijoille, myös kokeneille kotiäideille: menetelmä on yksinkertainen, ainesosien saatavuus ja tulos voi miellyttää kaikkia gourmetia. Uunissa niin eksoottisella tavalla paistettu kana osoittautuu erittäin herkäksi, mehukkaaksi, tuoksuvaksi rapeaksi.
Se on välttämätöntä
- - perattu kananruho;
- - suola;
- - valkosipuli;
- - hunaja;
- - mausteet maun mukaan;
- - smetana tai kasviöljy;
- - tyhjä pullo.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanan keittäminen pullossa on yksi piirre: marinoimisajalla on merkittävä vaikutus valmiin astian makuun. Marinadissa vähintään 10–12 tuntia ollut lihan maku osoittautuu menestyneimmäksi, mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta tai halua odottaa niin kauan, voit rajoittaa itsesi tunnin altistukseen kanan ruho mausteiden seoksessa.
Helpoin tapa valmistaa kana on rasvaa siipikarjan ruho, joka on pesty huolellisesti ja kuivattu paperipyyhkeellä, kasviöljyllä tai smetanalla, sekoitetaan maun mukaan valittu suola ja mausteet ja hiero sitten kana sisälle ja ulos saadun seoksen kanssa.
Vaihe 2
Gourmet-asiakkaita kehotetaan käyttämään vähän aikaa hienostuneemman marinadin valmistamiseen: lisää pää hienonnettua valkosipulia litraan lämmintä vettä, 100 g torttuhunajaa - ennen kaikkea tattaria tai kalkkia, vähän korianteria tai persiljaa, suolaa maun mukaan, 1 tl. paprika, korianteri ja rosmariini. Kana upotetaan marinadiin, painetaan alas kuormalla tai ajoittain käännetään sitä käsin, jotta mausteet imeytyvät paremmin.
Vaihe 3
Kun liha on hyvin marinoitunut, hunaja-mausteseos kaadetaan puhtaaseen lasipulloon, joka täyttää astian kaksi kolmasosaa. Pullo on mitoitettava sopivaksi uuniin - olutastiat tai vanhat maitopullot toimivat hyvin. Kanan ruho asetetaan pulloon, pannaan pannuun tai leivinastiaan. Kananrasvan tippumisen ja palamisen estämiseksi on suositeltavaa kaataa pieni määrä vettä muottiin.
Vaihe 4
Kana pulloon asetetaan kylmään uuniin ja paistetaan sitten 180-200 astetta kypsentämiseen. Valmius määritetään tekemällä useita reikiä veitsen kärjellä tai puisella vartaalla - jos erottuva mehu on läpinäkyvää, liha voidaan poistaa uunista. Lisää rapean ruskean kuoren ystäville uunin lämpötilaa hieman ja pidä kanaa vielä 10-12 minuuttia.
Vaihe 5
Halutessasi voit valmistaa paitsi kanaa pullossa myös herkullisen lisukkeen samanaikaisesti, jos laitat linssejä, herneitä, riisiä tai tattaria muottiin veden kanssa. Keittämisen aikana on välttämätöntä varmistaa, että kaikki vesi ei kiehu muodossaan ja että koriste ei pala.
