Kanaa voidaan keittää kymmenillä tavoilla. Se on keitetty, paistettu, haudutettu, paistettu hapan kerma, sieni, mausteinen, makea ja muut kastikkeet. Monipuolista valikkoa lisäämällä uusi ruokalaji - kanafilee pähkinöissä.
Se on välttämätöntä
-
- Kana maapähkinäkuoressa:
- 2 kanafileetä;
- 0,5 kuppia maapähkinän ytimiä;
- 2 munankeltuainen;
- kasviöljy paistamiseen;
- suola.
- Kana saksanpähkinöillä:
- 2 isoa kanafileetä;
- 20 saksanpähkinän ydintä;
- 2 suolakurkkua;
- joukko persiljaa ja tilliä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 6 ruokalusikallista smetanaa;
- suola;
- kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Yritä keittää kanaa maapähkinäkuoressa. Pese kanafilee, vapauta se rasvasta ja kalvoista ja leikkaa se kahtia. Kuivaa kana paperipyyhkeellä, hiero se suolalla ja paista se esilämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä.
Vaihe 2
Paista maapähkinät kuivassa paistinpannussa vaalean beigeksi. Kaada pähkinät laastiin ja murskaa kevyesti murskaamaan. Sekoita keltuaiset erillisessä kulhossa ja sekoita murskattuihin pähkinöihin. Aseta kananpalat leivinpaperille, levitä muna-pähkinäseos varovasti niiden päälle ja aseta esikuumennettuun uuniin 5-7 minuutiksi. Tarjoile ranskalaisten ja maapähkinävoin pukeutuneen vihreän salaatin kanssa.
Vaihe 3
Saksanpähkinä kanalla on myös erittäin epätavallinen maku. Kuori filee kalvoista ja leikkaa se kahtia leikkaamatta lihaa loppuun asti. "Avaa" filee käsilläsi ja lyö sitä kevyesti käärimällä liha sellofaaniin. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja paista kana siinä kullanruskeaksi.
Vaihe 4
Paista saksanpähkinän ytimiä kevyesti uunissa tai kuivassa paistinpannussa. Jauhaa pähkinät laastissa tai tehosekoittimessa muuttamalla ne murusiksi. Kuori ja kylvä suolakurkkua ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Pilko valkosipulinkynsi veitsellä tai vie ne puristimen läpi. Pilko persilja ja tilli hienoksi.
Vaihe 5
Laita saksanpähkinät, valkosipuli, hienonnetut kurkut, hienonnetut yrtit syvään kulhoon. Lisää smetana ja sekoita huolellisesti. Jos seos näyttää lievältä, voit lisätä siihen vähän suolaa.
Vaihe 6
Voitele tulenkestävä astia kasviöljyllä ja laita paistettu kanafilee siihen. Levitä maapähkinäkastike tasaisesti päälle, jotta kana peittyy kokonaan. Aseta muotti arkille ja laita se uuniin. Paista fileet 10-15 minuuttia. Tarjoile annosteltujen astioiden ja vihannesten muhennoksen tai perunamuusin kanssa.
