Kanafileen keittämiseen taikinassa on parempi valita luuton reisi - se on mehukkaampaa. Mutta jos haluat, voit korvata sen rintafileellä, tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu kuivemmaksi ja ruokavaliollisemmaksi.
Se on välttämätöntä
-
- • kanafilee 800 g;
- • muna - 2 kpl;
- • Jauhot - 3 rkl;
- • Auringonkukkaöljy;
- • Suola
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kanafilee. Huuhtele se kylmällä vedellä, anna ylimääräisen kosteuden valua ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Valmista taikina. Tätä varten katkaise munat, sekoita keltuaiset valkoisten kanssa, lisää jauhot jatkuvasti sekoittaen, saatetaan homogeeniseksi. Jos taikinan valmistuksen aikana muodostuu kokkareita, jätä se 10 minuutiksi, jonka aikana ne turpoavat. Hiero sitten ne haarukalla astioiden reunaa pitkin. Sekoita kaikki uudelleen. Voit käyttää vispilää piiskaamalla. Taikinan sakeuden on oltava hieman paksumpaa kuin pannukakku taikina. Jos taikina on ohuempaa, se valuu pannun fileistä. Lisää siihen suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Nosta pala kanafileetä haarukalle, upota se kokonaan valmistettuun taikinaan ja laita se nopeasti pannulle. On suositeltavaa käyttää suurta paistinpannua, jotta kaikki fileet voidaan keittää yhdellä kertaa.
Vaihe 4
Paista fileitä 5 minuuttia keskilämmöllä, kunnes kullanruskea. Käännä sitten kaikki viipaleet toiselle puolelle ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Jos olet käyttänyt rintafileitä, tämän pitäisi olla tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon. Leikkaa vain siinä tapauksessa yksi kappale veitsellä, katso onko verta. Jos käytät reisifileitä, vähennä lämpöä, peitä paistinpannu kannella ja hauduta vielä 10 minuuttia. Tarkista myös doneness veitsellä. Tällöin taikina ei ole rapeaa, mutta jos se paistetaan ilman kantta, se voi palaa.
Vaihe 5
Tarjoile kanafilee taikinassa vihannesten kanssa - keitetty kukkakaali, haudutettua kesäkurpitsaa ja munakoiso-paistettua. Myös taikinafilee on erinomainen alkuruoka kuuma ja kylmä. Tarjoile juusto- ja sinappikastikkeiden kanssa.
