Voit valmistaa monia herkullisia ja omaperäisiä ruokia katkaravulla. Yksi niistä on katkarapuja taikinassa. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ihanteellinen lisä viileälle oluelle.
Se on välttämätöntä
- - 400 grammaa katkarapuja,
- - 300 grammaa vihreää sipulia,
- - 2 munaa,
- - 3 rkl. rkl vehnäjauhoja,
- - 1 rkl. lusikallinen maissitärkkelystä,
- - 1 rkl. lusikallinen kuivaa punaviiniä
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - 150 ml kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja pilko vihreät sipulit (voit lisätä persiljaa haluttaessa), mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla ja aseta sivuun noin kymmeneksi minuutiksi.
Vaihe 2
Halke munat varovasti kulhoon. Lisää tärkkelys ja kaksi ruokalusikallista jauhoja muniin, sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Keitä katkaravut (kypsennettäessä voit lisätä laakerinlehden). Aseta keitetyt katkaravut lautaselle jäähtymään. Kun katkarapu on jäähtynyt, kuori ne, jättäen vain hännän kuori massaan.
Vaihe 4
Sekoita katkaravut vihreällä sipulilla (persilja, tilli, korianteri - maun mukaan vihreitä ei voida lisätä), suolalla ja pippurilla, lisää lusikallinen viiniä. Jätä se 5-10 minuutiksi. Lisää hieman jauhoja haluttaessa paksummaksi taikinaksi.
Vaihe 5
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista katkarapuja. Hännän tulisi olla ulkona paistamisen aikana. Siirrä keitetyt katkaravut lautaselle ja tarjoile kastikkeen, tuoreiden yrttien, pähkinöiden tai oluen välipalana.
