Kanafilee on herkin ruokavalio, joka ei vaadi pitkäkestoista lämpökäsittelyä. Se sisältää keholle hyödyllisiä monityydyttymättömiä happoja, mikä osaltaan parantaa lihan omaksumista. Kanafilee-annoksia suositellaan vauvan- ja lääketieteelliseen ravitsemukseen. Kypsennä tämän tyyppistä lihaa kastikkeella lisäämällä mehua ja makua fileeseen.
Se on välttämätöntä
-
- 600 g kanafileetä;
- 200 g sipulia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 300 g liemiä;
- 0,5 tl suolaa
- jauhettua mustapippuria
- jauhettu muskottipähkinä
- jauhettu inkivääri;
- 1 tl jauhoja;
- 0,5 kuppia vettä;
- kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele broilerifilee juoksevan kylmän veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa se 1 cm: n annoksiin ja voita kevyesti molemmilta puolilta.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja valkosipuli, raasta hienolla raastimella. Lisää niihin puoli tl suolaa, jauhettua mustapippuria, jauhettua inkivääriä ja muskottipähkinää. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää 1 rkl hajutonta kasviöljyä. Jauhaa seos tasaiseksi.
Vaihe 3
Levitä valmistetut kananfileepalat mausteisella seoksella molemmin puolin, laita kansi-astiaan ja laita jääkaappiin 1 tunniksi marinoimaan.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista kanafilee molemmilta puolilta pehmeäksi.
Vaihe 5
Laita marinadi (jos sellainen on) pannuun, jossa fileet paistettiin, kaada 300 g lihaliemiä ja kiehauta.
Vaihe 6
Sekoita 1 tl jauhoja 0,5 kupilliseen vettä, kunnes kokkareet häviävät. Kaada laimennettu jauho kiehuvaan liemeen ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja hauduta 5-10 minuuttia matalalla lämmöllä. Älä unohda suolaa maun mukaan.
Vaihe 7
Aseta lisuke ja paistettujen fileiden viipaleet lautaselle. Kaada kastike kaiken päälle ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!
