Kirsikalla on paitsi miellyttävä maku, mutta se sisältää myös suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Tämän vuoksi sitä käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä. Ruoanlaittoon valmistetaan mousseja, hyytelöä, hedelmäjuomia, aromaattisia säilykkeitä ja hilloa, piirakoiden ja nyyttien täytettä. Kirsikat sopivat myös liköörien ja tinktuurien valmistukseen. Kesäkuumessa makea ja hapan kirsikkakompotti vaimentaa janoasi täydellisesti.
Se on välttämätöntä
-
- vesi - 2 l;
- kirsikka - 700-800 g;
- rakeinen sokeri - 3/4 kuppi.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kompotti vain täysin kypsistä hedelmistä. Jotta kypsissä kirsikoissa olisi mahdollisimman paljon ravintoaineita sisältävää juomaa, on suositeltavaa valmistaa se seuraavalla tavalla. Mene kirsikoiden yli, poista varret, pese. Purista mehu siitä. Voit käyttää tähän myös mehupuristinta, mutta sitten sinun on käytettävä paljon aikaa siementen poistamiseen. Nopeuta prosessia asettamalla kirsikat kattilaan ja murskaamalla ne tavallisella puisella survimella. Siirrä saatu massa suodattimeen tai seulaan ja tyhjennä erotettu mehu. Laita astiat mehulla jääkaappiin.
Vaihe 2
Kaada vettä kattilaan kompotin valmistamiseksi, kiehauta. Kaada sokeria ja lisää raastettu kirsikkamassa siementen kanssa. Hauduta keskilämmöllä 5-7 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna kompotin jäähtyä. Siivilöi seula. Kaada etukäteen valmistettu mehu.
Vaihe 3
Voit myös keittää kompottia pakastetuista kirsikoista. Kun olet ottanut kirsikkapussin jääkaapista, anna niiden sulaa kokonaan. Kaada vapautunut mehu lasiin. Kaada sulatetut kirsikat vedellä, lisää sokeri ja kiehauta. Kun kompotti on jäähtynyt, kaada mehu.
Vaihe 4
Kuivatulla kirsikkakompotilla on erikoinen maku. Lajittele se ensin ja huuhtele huolellisesti. Liota lämpimässä vedessä 30-40 minuuttia ja aseta sitten kypsennykseen. Kun kompotti kiehuu, lisää siihen sokeria maun mukaan. Tällaiseen kompottiin voit laittaa muita kuivattuja hedelmiä, jotka tulisi myös liottaa etukäteen.
