Maissi on erittäin maukas ja terveellinen tuote aikuisille ja lapsille. Se on kulutettava milloin tahansa vuoden aikana, ja lääkärit suosittelevat sitä ihmisille, joilla on erilaisia sairauksia (diabetes, liikalihavuus jne.). Mutta kaikki eivät osaa valmistaa maissia niin, että se muuttuu pehmeäksi eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.
Se on välttämätöntä
-
- maissintuhka;
- panoroida;
- suola tai voi maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista maissi kiehuvaksi. Poista lehdet ja kuidut tynnyristä ja laita kattilaan. Mutta jotkut ihmiset haluavat kokata maissin yhdessä lehtien kanssa, koska ne säilyttävät tuotteen maun ja aromin. Jos olet yksi heistä, puhdista cobit tarpeettomista "epäpuhtauksista" ja laita lehdet ja "antennit" kypsymään erikseen (samaan kattilaan).
Vaihe 2
Valitse paksut seinät ja leveät ja syvät astiat, jotta hedelmät eivät hajoa. Laita lehdet ruukkujen alle ja niiden päälle huolellisesti kuoritut tynnyrit. Aseta myös lehdet astian sivuille (niin että maissi ei kosketa seiniä) ja laita "antennit" päälle antamaan korville makeampi maku ja aromi.
Jos sinulla on painekeitin, kypsennysprosessi nopeutuu huomattavasti ja tekee odotusaikasta vähemmän tylsää.
Vaihe 3
Täytä maissi kylmällä vedellä kokonaan niin, että se peittää kaiken. Aseta kannun kansi tiukasti. Laita tuleen ja vähennä kiehumisen jälkeen keskikokoiseksi tai pieneksi. Yleensä maissia keitetään noin 40 minuuttia, mutta on lajikkeita, jotka on kypsennettävä jopa 3-4 tuntia.
Kun kiehuu, tarkista, että seinäpehmusteet ovat pehmeitä (kunnossa) ja varmista, että vesi on aina peitetty kokonaan. Ja jopa matalalla lämmöllä veden pitäisi kiehua.
Vaihe 4
Maissin ei tarvitse suolaa, varsinkin jos teet jälkiruokalajiketta. Suolan läsnäolon takia cobit eivät pääse kovin maukkaiksi ja mehukkaiksi.
Seuraa kypsennysprosessia jatkuvasti. Testaa jyvien kovuus haarukalla, ja jos ne muuttuvat pehmeiksi, voit lopettaa kypsentämisen. Poista seuraavaksi cobit astiasta, jossa ne keitettiin, tyhjennä maissista jäljellä oleva vesi ja puhdista se lehdistä (jos keitetyt ovat kuorimattomia). Hiero suolalla, jos haluat, levitä öljyllä ja syö vielä peltojen kuningatar.
Vaihe 5
Jos haluat syödä maissia, mutta se ei ole sen kausi, osta sitten jäädytetyt tynnyrit kaupasta.
Kasta maissi kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on pehmeää. Kun olet kiehuttanut vettä uudelleen, keitä cobia vielä 25 minuuttia ja poista sitten, rasvaa öljyllä ja suolalla (tai muilla mausteilla) ja tarjoile.
