Pakastetut vihreät pavut voivat olla erinomainen vitamiinien lähde aikana, jolloin niitä ei ole mahdollista saada tuoreista papuista. Jos huolehdit sen valmistamisesta etukäteen, voit säästää huomattavasti valmiiden vihannesten ostamisesta supermarketista, varsinkin kun pakastaminen on melko yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
-
- Muoviset pakkauspussit;
- mustasilmäpavut.
Ohjeet
Vaihe 1
Papujen pakastamiseksi sinun tulee huolehtia lähtöaineesta. Vihreät pavut ovat maukkaita, jos ne korjataan maidon kypsyysvaiheessa. Tällä hetkellä palkka voidaan helposti lävistää kynsillä, pavut itse ovat mehukkaita ja niillä ei ole kovaa kuorta. Jos keräysaika on hukassa, edes pakastaminen ei auta tekemään pavut pehmeämmiksi.
Vaihe 2
Leikkaa valmiiden palkojen kohdalta varret, joihin ne kiinnittivät pensaan, ja huuhtele ne sitten toistuvasti juoksevan veden alla. Tämä on tehtävä erityisen varovasti, koska jos kypsät pavut putoavat kasvun aikana ainakin yhteen sateeseen, maan läsnäolo palkoissa on väistämätöntä.
Vaihe 3
Siirrä hyvin pestyt palot siivilään tai aseta ne juustoliinalle tai muulle pöydälle levitetylle liinalle, jotta ylimääräinen vesi pääsee valumaan pavuista. Jos sitä ei tehdä, palat jäätyessään jäädytetään toisiinsa ja niistä tulee kuin jääpalaa.
Vaihe 4
Leikkaa palot viipaleiksi, joiden pituuden haluat nähdä valmiissa astiassa. Useimmiten vihannesten muhennosta varten riittää palat, joiden pituus on enintään 2–3 cm. Lisäksi tässä koossa vihannekset vievät pakastimessa paljon vähemmän tilaa kuin jos ne asetettaisiin kokonaisuutena.
Vaihe 5
Aseta pavut muovipussiin ja poista ylimääräinen ilma. Sitten on jäljellä vain upottaa pussi pakastimeen. Laukkujen sijasta voidaan käyttää kannellisia muoviastioita. Lyhyempi polku korjuun ja korjuun välillä, sitä enemmän vitamiineja se säilyttää.
