Hieno lisä lisukkeeksi on jauhetut kalan lihapullat. Mehukas, kevyellä valkoviinin aromilla, ilahduttaa kalaherkkuja.
Se on välttämätöntä
- - 500 g jauhettua kalaa makusi mukaan;
- - 3 kpl munat;
- - 200 g samppanjaa;
- - 1 KPL. sipuli;
- - 0, 5 rkl. kuiva valkoviini;
- - 0, 5 rkl. vähärasvainen kerma;
- - 2 tl perunatärkkelys;
- - 2 rkl. voi;
- - 100 g kovaa juustoa;
- - suola, pippuri - maun mukaan;
- - oliiviöljyä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sienet ja leikkaa ne nauhoiksi, laita esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Pilko sipuli hienoksi, sekoita se jauhettuun kalaan, lisää 3 munanvalkuaista ja valmiita sieniä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Muodosta jauhetusta lihasta pieniä lihapullia laittamalla ne hyvin kuumennettuun paistinpannuun, paista oliiviöljyssä, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
Vaihe 3
Ota pieni kattila ja aseta lihapullat siihen. Sulata voi ja sekoita se viiniin, lisää lihapullat ja hauduta 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 4
Tuo kerma, tärkkelys, keltuaiset homogeeniseksi massaksi, suola ja pippuri. Kaada lihapullat valmistetun seoksen kanssa, raasta juusto päälle ja laita uuniin. Paista 180 asteessa kullanruskeaksi.
