Pannukakut ovat perinteinen venäläinen herkku, joka liittyy upeaan ja iloiseen lomaan - Shrovetide. Mutta pannukakkujen tekeminen vie joskus paljon aikaa, mutta haluat silti todella nauttia tällaisesta herkutuksesta. Tässä tapauksessa paksut pannukakut, jotka voidaan paistaa nopeasti, ovat ihanteellisia.
Se on välttämätöntä
-
- Pannukakkuja omenoilla:
- 2 munaa;
- 0,5 l. kefiiri;
- jauhot;
- puoli tl ruokasoodaa;
- etikka;
- vanilliini;
- 3-4 rkl. l. Sahara;
- suola;
- 1 omena (tai kourallinen rusinoita)
- Hiivapannukakut:
- 2 munaa;
- 2 rkl. l. Sahara;
- 1 kg jauhoja;
- 40 g hiivaa;
- 3 rkl. l. voi;
- 0,7 litraa maitoa;
- suola.
- Maustetut pannukakut:
- 3 munaa;
- 4-5 s. l. Sahara;
- 0,5 litraa kermaa;
- puoli tl ruokasoodaa;
- jauhot;
- suola
- kaneli
- vanilliinia maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1. Vatkaa munat kevyesti sokerilla, kaada kefir seokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää etikalla sammutettua soodaa, vanilliinia, ripaus suolaa. Lisää sitten jauhoja pieninä annoksina sekoittaen voimakkaasti kokkareiden muodostumisen estämiseksi. Tuloksen tulisi olla taikina, joka koostumukseltaan muistuttaa ohutta hapankermaa. Kuori omena, ydin ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää taikinaan. Omenan sijaan voit käyttää rusinoita tai yhdistää molemmat tuotteet - ohjaa makusi. Kaada auringonkukkaöljyä kuumaan paistinpannuun ja lisää se säännöllisesti paistamisen aikana. Voit täyttää pannun pohjan kokonaan tai tehdä pieniä pannukakkuja. Tarjoile hunajan tai smetanan kanssa.
Vaihe 2
Reseptin numero 2. Valmista ensin taikina. Tätä varten laimennetaan hiiva 400 g: aan lämmintä vettä ja lisätään hyvin sekoittaen puolet jauhoista. Aseta astia taikinalla lämpimään paikkaan noin tunniksi. Tänä aikana seoksen tulisi sopia. Lisää sitten sokeri, suola, kahden munan keltuainen ja voi. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää vähitellen loput jauhot. Kuumenna maito hieman ja lisää taikinaan hyvin sekoittaen. Laita astia takaisin lämpimään paikkaan, ja kun taikina nousee, sekoita uudelleen ja lisää kermavaahdot. Anna taikinan nousta vielä kerran lämpimässä paikassa ja laske se sitten alas. Aloita paistaminen pannukakkuja, kun taikina nousee uudelleen.
Vaihe 3
Reseptin numero 3. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa, lisää kerma, vanilliini, sooda, suola ja kaneli, sekoita hyvin. Lisää vähitellen jauhoja seokseen, jotta päädyt taikinaan, joka on samanlainen kuin nestemäinen smetana. Vatkaa valkoiset erikseen ja lisää taikinaan, sekoita hyvin. Paista pannukakut kasviöljyssä.
