Monet ihmiset rakastavat juustoa, mutta kaikki eivät tiedä varastointimenetelmistä.
Tämän juustoa pidetään herkänä tuotteena.
Juustoherkut menettävät päänsä, lajikkeiden runsauden huomatessa, eivät hallitse itseään, minkä seurauksena he ostavat ylimääräisen määrän gourmet-tuotetta. He eivät kuitenkaan ajattele pitkäaikaista varastointia. Lisäksi kaikki eivät ole tietoisia siitä, että joillakin lajikkeilla on hyvin lyhyt säilyvyysaika. Jos varastoit juustoa väärin, se kuivuu, menettää maun ja hyödylliset ominaisuudet.
On olemassa muutama pieni varastointisalaisuus. Kaikki tämän tuotteen kappaleet on pakattava erikseen. Joten maku ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Älä pakkaa paloja muovipusseihin. Tällaiseen kalvoon kääritty juusto ei hengitä; haitallinen mikrofloora käynnistyy siinä. Vaihda muovipussit pergamenttipaperilla. Luonnolliseen pakkaukseen kääritty juusto hengittää helposti eikä menetä makua, ei kuivu.
Jos talossa ei ole viileitä paikkoja, kannattaa varastoida jäähdytyslaitteissa vakaan, vakaan lämpötilan ollessa 7-9 astetta, kosteuden ollessa 89-91%.
Alhaisissa lämpötiloissa nämä tuotteet "kuolevat", koska voimakkaalla kylmällä on haitallinen vaikutus juuston elastiseen koostumukseen. Sen jälkeen se murenee, muuttaa sen makua. Paras säilytystila jääkaapissa on hedelmäteline. Nämä tuotteet absorboivat kaikenlaisia hajuja. Useita lajikkeita ei tarvitse varastoida yhdessä pakkauksessa, koska niiden tunnistettava mausteinen aromi ja maku muuttuvat varmasti. Sinun on pidettävä herkku poissa voimakkaasti tuoksuvista elintarvikkeista.
Älä päästä eroon kuoresta etukäteen. Paitsi että se estää juustoa kuivumasta, se on myös syötävä. Lisäksi kulutuksen aikana kannattaa leikata niin paljon kuin tarvitaan.
Muottijuustolajikkeet on säilytettävä erityisellä tavalla posliinisäiliössä, jossa on tiukka kansi. Niillä on luonteeltaan pistävä haju, joten kaikki jäähdytyslaitteissa olevat tuotteet voivat haistaa. Siksi Roquefort-juusto kääritään ensin pergamenttipaperiin ja laitetaan sitten elintarvikelaatuiseen muoviastiaan.
