Maito on yksi suosituimmista elintarvikkeista ihmisten keskuudessa. Tämä johtuu sen saatavuudesta ja runsaasta vitamiinipitoisuudesta. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja jo kauan, mutta kaikki eivät tiedä, kuinka kauan erityyppisiä maitoja säilytetään jääkaapissa.
Maidosta valmistetaan päivittäin erilaisia herkullisia muroja, jälkiruokia, leivonnaisia ja niin edelleen. On tärkeää käyttää vain tuoretta maitoa ilman pilaantumisen merkkejä. Tämä pätee erityisesti lasten ruokintaan. Heidän ruumiinsa reagoi erittäin voimakkaasti kaikkiin maidon mikroflooran muutoksiin, jotka voivat johtaa suoliston häiriöihin ja myrkytyksiin. Siksi on välttämätöntä varastoida erityyppisiä maitoja asianmukaisesti jääkaapissa.
Kuinka paljon kotitekoista maitoa säilytetään jääkaapissa
Vaikka kotitekoinen maito aiheuttaa joskus ihmisille inhoa, se sisältää kuitenkin paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin varastomaito.
Kotitekoinen maito voi olla lehmän tai vuohen maitoa. On parasta säilyttää lehmänmaito jääkaapissa lähellä nolla astetta. Joten se ei voi muuttua hapan kahdeksi päiväksi. Varastointilämpötilan noustessa myös sen säilyvyysaika pienenee: +6 - +8 astetta - enintään 18 tuntia. Säilyvyysajan pidentämiseksi maito voidaan keittää. Ja sitten samoissa lämpötiloissa sitä voidaan säilyttää jopa 4 päivää.
Kotitekoisen vuohenmaidon tulee olla vain puhtaassa astiassa ja samalla tiiviisti suljettuna. Se varastoidaan huonommin kuin lehmä, ja sen enimmäisaika on 2 päivää.
Kuinka paljon säilyttää maitoa jääkaapissa
Säilyvyysajan pidentämiseksi suurten tehtaiden maidolle tehdään erilaisia lämpökäsittelyjä, jotka tämän tuotteen kuumennuslämpötilasta riippuen jaetaan sterilointiin (100 astetta ja enemmän), pastörointiin (75 astetta) ja ultrapastörointiin (137 astetta).. Näiden prosessien jälkeen maito menettää suuren määrän vitamiineja ja mikroelementtejä, mutta säilyvyysaika kasvaa useita kertoja.
Steriloinnin aikana maitoa säilytetään jääkaapissa noin kuusi kuukautta pastöroinnilla - 4-5 päivää säkkeissä ja 14 päivää laatikoissa, erittäin pastöroinnilla - 45 päivää.
Tiedetään, että kotitekoinen maito voidaan myös pastöroida, mikä saa sitten uuden säilyvyyden - jopa kaksi viikkoa.
Jääkaapissa olevaa avaamatonta maitoa pussista tai laatikosta voidaan säilyttää enintään kaksi päivää. Tässä tapauksessa sinun on valittava kylmempi hylly eikä missään tapauksessa kaada sitä toiseen astiaan.
Kuinka paljon äidinmaitoa säilytetään jääkaapissa
Joskus on tarpeen säilyttää äidinmaitoa pitkäaikaisesti jääkaapissa. Tämä voi tapahtua useista syistä, miksi imevä äiti ei voi antaa sitä lapselleen henkilökohtaisesti.
Jääkaapin keskilämpötilassa +3 - +6 astetta äidinmaito soveltuu 5-6 päiväksi. Ja jos pakastat sen noin -20 asteen lämpötilassa, sen säilyvyysaika kasvaa 10-12 kuukauteen.
1. Älä laita sitä heti jääkaappiin pumppaamisen jälkeen, vaan anna sen jäähtyä hieman;
2. Suorita kaikki toimenpiteet puhtailla käsillä;
3. Käytä steriilejä astioita;
4. Muista allekirjoittaa rintamaidon pullot ilmoittamalla ilmentymispäivä;
5. Sen säilyttämiseksi on parempi ostaa erityisiä pusseja tai astioita.
Kuinka paljon leivottua maitoa säilytetään jääkaapissa
Leivotun maidon edut ovat legendaarisia. Se sisältää erityisen paljon rasvaa ja kalsiumia. Leivottua maitoa on toivottavaa varastoida +6 - +8 asteen lämpötilassa. Tässä tilassa se ei voi hapata 3-4 päivää.
