Munat ovat tulleet ikuisesti ihmisten ruokavalioon muinaisina aikoina. Tämä johtui siitä, että ne sisältävät suuren määrän kehon tarvitsemaa proteiinia. Mutta kuten kaikilla muillakin elintarvikkeilla, munilla on oma säilyvyysaika. Kuinka kauan munia voidaan säilyttää jääkaapissa?
Munat imeytyvät täydellisesti ihmiskehoon ja sisältävät suuren määrän proteiinia. Tämän indikaattorin mukaan ne voivat jopa korvata lihatuotteita.
Munien ostamisen jälkeen voit käyttää niitä heti erilaisten ruokien valmistamiseen tai laittaa ne jääkaappiin tietyksi ajaksi. Ne voidaan kuitenkin hitsata valmiiksi.
Kuinka kauan raakoja munia säilytetään jääkaapissa
Erilaiset ulkoiset tekijät vaikuttavat raakamunien säilyvyyteen. Kotitekoisia munia voidaan säilyttää jääkaapissa 3 kuukautta, mutta varastomunia voidaan säilyttää enintään kuukauden ajan. Tässä tapauksessa on noudatettava erittäin tärkeää ehtoa: älä pese niitä ostamisen jälkeen huolimatta siitä, että monet kotimaiset munat ovat erittäin likaisia.
On myös tarpeen sijoittaa nämä elintarvikkeet lähemmäksi jääkaapin takaosaa, ei oven päälle, kuten monet tekevät. Kun ovea avataan usein, sisälämpötila muuttuu jatkuvasti, mikä voi merkittävästi lyhentää säilyvyyttä.
Munat varastoidaan paremmin muoviastioihin tai sinetöityihin alkuperäispakkauksiin. Ne asetetaan terävä puoli alaspäin.
Joskus tapahtuu, että munia on mahdotonta säilyttää jääkaapissa, sitten ne kääritään paperiin tai sijoitetaan suolaiseen liuokseen mihin tahansa astiaan, joka asetetaan viileään paikkaan. Tässä tapauksessa tuoreita munia voidaan varastoida hieman yli kuukauden ajan.
Viimeisen käyttöpäivän seuraamiseksi sinun on ostettava munia vain kaupoista, joissa ne on merkitty pakkausaikalla.
Kuinka kauan keitettyjä munia säilytetään jääkaapissa
Keitettyjen munien säilyvyys on paljon lyhyempi kuin tuoreilla munilla. Keittämisen aikana suojakerros erilaisten mikrobien tunkeutumiselta pestään kuoren pinnalta, ja keltuainen proteiinilla tässä tapauksessa huononee paljon nopeammin. Siksi keitetyt munat ilman näkyviä vaurioita voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 10 päivää. Jos kuoressa on useita halkeamia, niin enintään 3 päivää.
Mutta joskus jopa säilyvyyden aikana munat mätänevät ja soveltuvat ruoanlaittoon. Näin voi käydä, jos kaikkia tämän tuotteen kuljetusta ja varastointia koskevia sääntöjä ei noudateta oikein. Voit heti arvata tämän epämiellyttävällä, pistävällä hajulla. Se riittää myös laskemaan muna veteen, ja jos se nousee täydellisesti, on selvää, että se on mätä.
Munien pidemmän säilytyksen edellytykset ovat kosteus 85% ja lämpötila 0 - +19 astetta.
