Kanan lihapullat sienillä ovat erittäin mehukkaita ja pehmeitä. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä perheillalliseksi että juhlaan.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee 700 g;
- - tuoreet samppanjat 300 g;
- - sipuli 1 kpl;
- - kananmuna 1 kpl;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - leivänmuruja 2 rkl. lusikat;
- Kastikkeelle:
- - tomaattipasta 1 rkl. lusikka;
- - smetanaa 3 rkl. lusikat;
- - sipuli 1 kpl;
- - porkkanat 1 kpl;
- - suola;
- - jauhettu mustapippuri;
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa. Kuori sipulit ja sienet ja leikkaa sitten hienoksi paloiksi. Paista sieniä ja sipulia 15-20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 2
Pese kanafilee, kuivaa paperipyyhkeellä, jauhaa. Kierrä sitten sienet ja sipulit lihamyllyssä. Lisää muna, leivänmurut, suola ja pippuri jauhelihaan, sekoita. Muodosta pienet lihapullat.
Vaihe 3
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, paista lihapullat molemmin puolin kullanruskeiksi. Siirrä lihapullat paksupohjaiseen astiaan.
Vaihe 4
Kuori sipulit ja porkkanat, raasta hienolla raastimella. Paista sitten pienessä kasviöljyssä. Lisää suola, pippuri, tomaattipasta, smetana ja 2 kupillista kuumaa vettä. Hauduta 10-12 minuuttia keskilämmöllä.
Vaihe 5
Kaada lihapullia kuumalla kastikkeella, hauduta 30 minuuttia, peitettynä matalalla lämmöllä.
