Kotisuolattu silli on uskomattoman maukas ja terveellinen. Sillan suolaaminen on melko yksinkertaista. Tämä ei vaadi erityisiä ainesosia ja taitoja. Ja kotona suolattu silli on paljon maukkaampaa kuin kaupoissa myytävä. Sillan suolaamiseen on paljon reseptejä, mutta on yksi testattu helppo ja nopea tapa suolata kalaa.
Se on välttämätöntä
-
- silli
- suola
- laakerinlehti
- maustepippuri
- neilikka
Ohjeet
Vaihe 1
Sinun on ostettava suuri silakka kaupasta, mieluiten koko iholla ja ilman ruosteisia täpliä. Jos silli on jäätynyt, se on ensin sulatettava.
Vaihe 2
Huuhtele kala hyvin ja anna veden valua hieman. Silli voidaan perata välittömästi, pää ja sisäosat poistaa. Mutta on parempi suolata se kokonaisena ja puhdistaa se myöhemmin.
Vaihe 3
Tee suolakurkku. Noin 1 kg sillin suolaa varten tarvitset 1,5 litraa suolaliuosta.
Sinun täytyy ottaa 1,5 litraa vettä ja laittaa kiehumaan. Lisää 5 rkl. ruokalusikallinen liukumäellä suolaa ja 1 rkl. lusikallinen sokeria. Haluttaessa voit lisätä suolaliuokseen laakerinlehteä, pippuria, neilikkaa ja 1 tl etikkaesanssia.
Keitetty suolaliuos on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.
Vaihe 4
Aseta silli astiaan. Kolmen litran purkki, emalipannu tai pieni pesuallas. Jos käytät kattilaa tai kulhoa, tarvitset painon kalan painamiseksi alas. Muuten se tulee esiin.
Vaihe 5
Kaada keitetty suolaliuos sillin päälle ja aseta viileään paikkaan.
Silakka on valmis noin 48 tunnissa. Se osoittautuu kevyesti suolatuksi ja erittäin maukkaaksi.
