Osoittautuu, että vuohenjuusto on pakattava täysin eri tavalla kuin mozzarella! Seuraa näitä yksinkertaisia vinkkejä pitämään juustosi tuoreena pitkään.
- Muovipussi tekee työn, mutta se ei ole kaukana ihanteellisesta juuston varastointiin. Jäljelle jääneen juuston varastointi ja pakkaus riippuvat tietystä tyypistä (katso alla oleva luettelo).
- Kaikentyyppisiä juustoja tulisi säilyttää vihannesosastossa - tämän alueen lämpötila on ihanteellinen juuston varastoimiseksi oikein.
- Kääri juuri ostamasi kappale muovikelmulla tai vahapaperilla juuston käärimiseksi jokaisen käytön jälkeen.
- Varastointiaika riippuu juustotyypistä; yleensä mitä kovempi juusto on, sitä kauemmin se säilyttää maun ja aromin.
Kuinka pakata juustoa sen tyypistä riippuen?
Kovat, vanhentuneet juustot (Parmigiano-Reggiano, vanhentunut Gouda): kääri syötävään paperiin ja kääri sitten muovikelmulla.
Sininen juusto (Gorgonzola, Roquefort): kääri muovikelmuun.
Puolikova ja kova juusto (Cheddar, Sveitsi, Gruyere): kääri muovikelmuun.
Pehmeät, puolikovat juustot (vuohi, Camembert, Brie, Limburger): Aseta muoviastiaan, jossa on tiukka kansi.
Tuorejuustot vedessä (Mozzarella tai Feta): Jätä juusto valmistajan pakkaukseen vaihtamalla vesi parin päivän välein.
Nyt tiedät, että tällaisen herkullisen tuotteen säilyvyysaika riippuu pakkauksesta, ja pystyt soveltamaan tietoa oikein käytännössä.
