Yksinkertaisin, suussa sulava ja terveellinen ruokalaji lapsuudesta on raejuusto-mannasuurikas. Kuka ei muista kuinka herkullinen se oli hapankerma, suklaasiirappi, hillo ja juuri sellaiset - kuumalla teellä tai tuoreella maidolla? Toistetaan tämän yksinkertaisen mutta herkullisen ruokalajin resepti. Ja muutokseksi lisätään siihen omenoita.
Se on välttämätöntä
-
- 400 grammaa raejuustoa;
- 3 rkl sokeria;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- ripaus suolaa;
- 1 kananmuna;
- 1 pussi vaniljasokeria;
- ½ kuppia (noin 120 millilitraa) mannasuurimoa
- 2-3 keskipitkää omenaa;
- 2 tl smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Täytä mannasuurimot lämpimällä (noin 33-35 astetta) vedellä niin, että veden taso on noin 1 sormi viljan tason yläpuolella. Jätä mannasuuren turpoamaan 2 tunniksi.
Vaihe 2
Kun mannasuurimot turpoavat, hiero raejuusto seulan läpi. Tämä toimenpide tekee vuoka pehmeämmäksi. Jos olet liian laiska sekoittumaan seulan kanssa, voit vaivaa raejuustoa murskaamalla.
Vaihe 3
Kun raejuusto on soseutettu, lisää sokeri (tavallinen ja vanilja), suola ja hiero seos huolellisesti.
Vaihe 4
Vatkaa muna kevyesti haarukalla ja kaada juusto- ja sokeriseokseen. Lisää sitten paisunut mannasuurimot (jäljellä oleva neste, jota ei ole imeytynyt viljaan, on tyhjennettävä) ja sooda, joka on sammutettu kiehuvalla vedellä. Soodan sammuttaminen on helppoa: laita tarvittava määrä soodaa kuppiin, kaada 1 tl kiehuvaa vettä ja odota reaktion loppumista. Sammutettu sooda on valmis. Se lisää vuohen pehmeyttä ja pehmeyttä.
Vaihe 5
Kuori omenat ytimistä ja kuorista, leikkaa ohuiksi nauhoiksi - "nauhoiksi". Sekoita ne sitten vuoka taikinaan. Muuten, jos et pidä omenoista, voit korvata ne höyrytetyillä kuivatuilla hedelmillä (kuivatut aprikoosit, rusinat, kumquat) tai jopa tavallisilla porkkanoilla.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Aseta vuoka voideltuun tai vuorattuun leivinastiaan ja laita se uuniin. Paistoaika on 50-60 minuuttia. Poista paistinpannu uunista 20-30 minuutin kuluttua paistamisen aloittamisesta ja harjaa yläosa smetalla. Hapan kerma muodostaa kultaisen kuoren tuotteen pinnalle. Palaa sitten vuoka uuniin ja paista vielä puoli tuntia.
Vaihe 7
Ripottele valmis vuoka sokerisokerilla, leikkaa ja tarjoile lämpimänä. Jokainen pala voidaan ripotella siirapilla, hillolla, hunajalla, makealla kastikkeella, tiivistetyllä maidolla tai vain smetalla. Mannasuurukastike on loistava kevyt ruokalaji, täydellinen aamiaiseksi tai illalliseksi.
