Perinteisesti vinaigrettin tulisi sisältää punajuuria ja etikkaa. Mutta tämä on vain klassinen resepti. Tämän tyyppiset salaatit eivät välttämättä sisällä yhtä tai muuta ainesosaa. Yleisimmät reseptit: klassinen, hedelmäinen, täytetty pippurivinaigrette ja lihasäilykkeet. On vaikea sanoa, kumpi on parempi. Kaikilla niillä on ainutlaatuinen ja unohtumaton maku. Ja on mahdotonta verrata niitä.
Ohjeet
Vaihe 1
Klassinen vinaigrette
Keitä porkkanat ja perunat univormuissaan. Jäähdytä ja kuori. Kuori omenat ja kurkut. Leikkaa kaikki ainekset kuutioiksi, suikaleiksi tai viipaleiksi. Lisää hienonnettu hapankaali. Sose sinappi, pippuri, suola ja sokeri voilla. Laimenna seos etikalla.
Sekoita vinaigrette huolellisesti, ennen tarjoilua, kaada valmistettu kastike kulhoon, siirrä salaattikulhoon, koristele viipaloiduilla punajuurilla, ripottele tillillä ja vihreällä sipulilla. Koristele myös vinaigrette tuoreilla tomaateilla tai kurkkuilla. Se maistuu paremmin, jos pukeudut siihen majoneesilla.
Vaihe 2
Vinaigrette lihasäilykkeillä
Keitä perunat ja leikkaa ne kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Kuori kurkut ja pilko ne hienoksi. Leikkaa lihasäilykkeet pieniksi paloiksi tai murskaa haarukalla. Laita kaikki kulhoon ja sekoita suolaan, sinappiin, pippuriin, majoneesiin ja hienonnettuun sipuliin. Aseta vinaigrette dian salaattikulhoon. Punajuuret, kovaksi keitettyjen munien kiilat ja salaatti sopivat koristeluun. Ripottele tillillä ja tarjoile.
Vaihe 3
Hedelmävinaigretti
Kuori keitetyt perunat ja porkkanat, leikkaa omenat, kurkut ja päärynät viipaleiksi. Lisää vihreitä herneitä, pilko selleri ja yrtit (persilja, tilli). Mausta astia muutamalla ananaskuutioilla. Tarjoile, suolaa ruoka kevyesti, ripottele sokerilla ja sekoita majoneesiin ja sitruunamehuun. Laita vinaigrette salaattikulhoon, koristele mandariiniviipaleilla, appelsiiniviipaleilla ja vihreällä salaatilla.
Vaihe 4
Vinaigrette täytettyjen paprikoiden kanssa
Kuori ja kuutio keitetyt perunat ja kovaksi keitetyt munat, laita ne syvään kulhoon, lisää pituussuunnassa viipaloidut täytetyt paprikat, suola, sekoita huolellisesti ja aseta salaattikulhoon. Rajaa hienonnettu vihreä sipuli, koristele munankiiloilla ja ripottele tillillä.
