Solyanka sienillä on yllättävän maukas ja vähäkalorinen ruokalaji. Se soveltuu kasvissyöjien elämäntapaan ja paastoaville. Yksi annos keittoa sisältää noin 190 kcal.
Se on välttämätöntä
- - hapankaali - 300 g;
- - kasviöljy - 4 rkl. l.
- - suolakurkkua - 2 kpl.;
- - sipuli - 1 pää;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - vesi - 1 l;
- - suolakurkkua sienet - 100 g;
- - kuopattomat oliivit - 8 kpl;
- - kuopattomat oliivit - 8 kpl;
- - tomaattipasta - 2 rkl. l.
- - mustapippuri (herneet) - 4 kpl;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - suola - 0,5 tl;
- - jauhettua mustapippuria - hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista hapankaali suolavedestä, laita siivilä niin, että ylimääräinen neste on lasista. Leikkaa kurkut kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuumenna kattilassa kasviöljyä ja paista kevyesti kaali. Lisää kurkkua ja lasillinen vettä kaaliin, hauduta peitettynä 20 minuuttia.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy paistinpannussa ja paista kevyesti sipulit ja porkkanat. Lisää sitten sieniä vihanneksiin ja paista kaikki yhdessä noin 3 minuuttia.
Vaihe 4
Leikkaa oliivit ja oliivit renkaiksi.
Vaihe 5
Laita paistetut vihannekset sienillä, hienonnetut oliivit ja oliivit, tomaattipasta, pippurimaissi ja 800 ml vettä kattilaan, jossa on haudutettua kaalia. Mausta suolalla ja pippurilla. Heti kun keitto kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Koristele keitto sitruunakiiloilla ja tuoreilla yrtteillä. Astia on valmis.
