Jotkut uskovat, että vain liharuoat voivat ottaa oikean paikan lounaan aikana. Mutta itse asiassa näin ei ole lainkaan. Esimerkiksi yhtä vähäisellä menestyksellä haudutettua kaalia sienillä voidaan tarjota pääruokana. Tämä pätee erityisesti niille, jotka paastoavat tai eivät sisälly lihaan ruokavalioon. Ja muuttamalla sienien lajiketta voit lisätä uusia makuja.
Se on välttämätöntä
- - Valkokaali - pienet haarukat (noin 700 g);
- - sienet (samppanjat, hunajahirviöt, oster sienet) - 500 g;
- - sipulit - 3 kpl.;
- - isot porkkanat - 1 kpl.;
- - Tomaattipasta - 1, 5 rkl. l.
- - jauhettua mustapippuria;
- - Suola;
- - auringonkukkaöljy paistamiseen;
- - tuoretta persiljaa tai vihreää sipulia;
- - Syvä, paksuseinämäinen kattila tai pata.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kuori sipulista ja porkkanasta ja huuhtele juoksevan veden alla. Leikkaa sipuli neljännekseen ja raasta porkkanat tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko sienet keskikokoisiksi paloiksi.
Vaihe 2
Poista kaksi ensimmäistä kerrosta kaalista, pilko se kapeiksi suikaleiksi ja laita se kulhoon. Sen jälkeen lisää siihen tasainen tl suolaa ja muista hyvin käsilläsi, jotta se pehmenee hieman ja antaa mehua. Jos kaali on kuiva tai liian tiheä, voit lyödä sitä hieman vasaralla lihan kypsentämiseksi.
Vaihe 3
Ota paistinpannu ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Kun se on lämmennyt hyvin, laita sipuli ja hauduta sitä 5 minuuttia. Lisää sitten porkkanat, heitä ne sipulien kanssa ja paista 3-4 minuuttia. Lisää sitten tomaattipasta ja paista noin 2 minuuttia.
Vaihe 4
Heti kun paistaminen on valmis, siirrä kaali kulhosta pannulle, sekoita ja hauduta 8-10 minuuttia alhaisessa lämpötilassa suljetun kannen alla. Lisää lopuksi sieniä ja mustapippuria maun mukaan. Keitä kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen astia voidaan poistaa liedeltä.
Vaihe 5
Jaa haudutettu kaali sienillä annoksiksi, ripottele tuoretta hienonnettua persiljaa ja tarjoile kasvisalaatin kanssa.
