Valkokaali-annokset eivät ole vain maukkaita ja halpoja, mutta niillä on myös erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia. Niissä on paljon vitamiineja ja vähän kaloreita. Kypsennä haudutettua kaalia sienillä, jotta perheesi ei jätä pöytää lievän nälän tunne. Sienet lisäävät herkullisen tuoksun ja hämmästyttävän maun ruokaan.
Se on välttämätöntä
-
- 1 pieni kaali 1, 5-2 kg;
- 3 keskikokoista porkkanaa;
- 2 isoa sipulia;
- 500 g tuoreita samppanjaa;
- 1 tl suolaa
- ½ tl korianteria;
- 2 laakerinlehteä;
- ½ tl jauhettua mustapippuria;
- 50 g kasviöljyä.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa ylälehdet kaalihaarukasta, leikkaa pää kahtia tai neljänneksi, leikkaa varsi ja pilko kaali kaistaleiksi. Pese ja kuori porkkanat, raasta tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljyä raskaspohjaisessa paistinpannussa ja aseta osa kaalista siihen. Aseta niin paljon, että se on kätevää sekoittaa. Paista kaali säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Aseta raskasseinäiseen kattilaan tai valurautapannuun. Paista tällä tavalla kaikki kaali. Varmista, ettei siinä ole liikaa öljyä.
Vaihe 3
Paista porkkanat paistinpannussa helläksi. Voit lisätä vähän vettä ja hauduttaa hieman. Paista sitten hienonnettu sipuli kullanruskeaksi. Aseta porkkanat ja sipulit kaali-kattilaan.
Vaihe 4
Yritä olla käyttämättä liikaa öljyä vihannesten paistamisen jokaisessa vaiheessa, jotta valmis ruokalaji ei osoittaudu liian rasvaiseksi. Jos vihannekset alkavat palaa, lisää vettä paistinpannuun.
Vaihe 5
Kuori ja pese sienet. Leikkaa ne pieniksi paloiksi. Aseta pannulle esilämmitettyyn öljyyn ja paista 5-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 6
Aseta sienet kattilaan, jossa on kaalia, porkkanaa ja sipulia. Lisää suola, jauhettu pippuri, laakerinlehti ja korianteri. Sekoita kaikki huolellisesti, peitä ja laita matalalle lämmölle. Hauduta kaalia 10-15 minuuttia. Muista sekoittaa. Kun olet poistanut lämmöltä, anna kaali sienien kanssa kiehua vielä kymmenen minuuttia. Sen jälkeen voit palvella sitä pöydällä.
Vaihe 7
Tarjoile kaalia sienien kanssa täydellisenä keitettynä ateriana tai lihan lisukkeena. Tämä ruokalaji sopii hyvin keitettyjen perunoiden tai tattaripuuron kanssa. Mutta on parempi valmistaa toinen lisuke kaloille.
