Jokainen, jolla on keinoja, voi ostaa jäätelöä kaupasta. Mutta yllätys vieraillesi ja kotitalouksillesi kotitekoisella jäätelöllä, joka on keitetty rakkaudella omin käsin, on todellisten kotiäitien voima.
Se on välttämätöntä
- - 250 ml mustikkajogurttia;
- - 200 g tuoreita mustikoita;
- - 250 ml raskas kerma;
- - 40 g vaniljasokeria;
- - 1 KPL. sitruuna;
- - 3 g jauhettua kanelia;
- - 10 palaa. tuoreita mintunlehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tuoreita mustikoita. Jos tuoreita marjoja ei ole, voit ottaa pakastettuja, sulata ne vain ennen kypsentämistä. On parasta antaa marjan sulattaa itse eikä käyttää mikroaaltouunia. Huuhtele hyvin lämpimässä vedessä. Käy läpi niin, ettei siinä ole vieraita esineitä: lehtiä, oksia ja muita asioita.
Vaihe 2
Vatkaa kerma isossa, leveässä tehosekoittimen kulhossa. Lisää sokeri kermaan, jatka vatkaamista, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kun sokeri on kokonaan poissa, lisää kermaan mustikkajogurttia juotavaksi. Pese sitruuna ja purista mehu. Lisää seokseen vähitellen sitruunamehua pieninä annoksina. Lisää mintunlehdet. Vatkaa, kunnes seos on sileä.
Vaihe 3
Säästä melko suuria mustikoita koristeeksi. Vatkaa loput erilliseen sekoituskuppiin ja lisää kaneli marjoihin. Sekoita molemmat seokset ja sekoita huolellisesti. Kaada saatu seos muottiin ja aseta pakastimeen 3 tunniksi. Vatkaa sitten seos uudelleen tehosekoittimessa ja laita se takaisin pakastimeen. Järjestä valmis jäätelö palloilla ja koristele mustikoilla.
