Kilohailikeitto on helppo ruokalaji, joka voidaan valmistaa nopeasti kotona tai maassa. Tämä keitto haisee kuin tulipalo, joka muistuttaa luonteeltaan piknikkejä, ja voit tehdä sen milloin tahansa vuoden aikana - sekä talvella että kesällä.
Keiton valmistamiseen tarvitset säännöllisen sarjan ruokia. Ota 3 isoa perunaa tai 4-5 keskikokoista, 1 iso porkkana, 1 iso sipuli, sinun on myös otettava noin puoli lasillista riisiä, auringonkukkaöljyä paistamiseen, laakerinlehteä, mustapippuria, muita mausteita ja tietysti kilohaili - noin 150-200 g.
Keittomenetelmä
Laita kattilaan 2 litraa vettä tuleen. Kuumennuksen aikana kuori perunat, sipulit ja porkkanat, huuhtele riisi huolellisesti. Kuutioi perunat, raasta karkeasti porkkanat ja pilko sipuli hienoksi. Kun vesi kiehuu, upota perunat sinne, ja 10 päivän kuluttua voit lisätä riisiä - näillä tuotteilla kestää kauan pehmeät. Laita paistinpannu tulelle, lisää siihen pieni kasviöljy, anna sen lämmetä, lisää sitten sipuli ja paista se kullanruskeaksi. Laita sitten porkkanat sipulille, paista 3-4 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Kaada nyt vettä tai liemiä keittosta paistinpannuun ja peitä kansi - anna paista haudua vähän. Haluttaessa voit lisätä siihen pienen ketsupin tai tomaattipastan, tämä lisää keittoon happamuutta ja antaa sille erinomaisen rikkaan värin.
Siirrä valmistettu seos kattilaan keittoon ja anna sen kiehua vielä 5 minuuttia. Kilohaili lisätään keittoon viimeisenä. Ensin sinun on saatava ne öljystä, katkaistava pää ja hännät. Jos kilohailit ovat riittävän suuria, leikkaa ne paloiksi, jos ne ovat hyvin pehmeitä, voit vaivata niitä hieman haarukalla, mutta ei kuoren tilaan. Mutta yleensä keittoon lisätään kokonaisia kaloja. Muuten, kilohaili voidaan korvata myös tavallisella kalasäilykkeellä, mutta silloin keitossa ei ole tulen ja savun aromia, mikä tekee siitä niin erikoisen. Kilohailien ohella voit lisätä niistä öljyä keittoon. Lisää loput mausteet ja hauduta. Nyt voit sammuttaa lieden - keitto on valmis.
Mitä muuta voit lisätä keittoon
Jos keität keittoa kilohaililla lämpimänä vuodenaikana, voit lisätä siihen kesävihreitä - persiljaa, vihreää sipulia, tilliä. Pilko yrtit ja laita ne kattilaan juuri ennen kuin sammutat lieden tai kun olet vuodattanut keiton kulhoihin. Yhtä herkullinen ainesosa olisi makea paprika. Se on leikattava kuutioiksi tai kaistaleiksi, lisättävä keittoon tuore tai haudutettu hieman yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa. Ennen tarjoilua on asianmukaista laittaa puolet keitetty muna tai tuoreita krutonkeja jokaiselle levylle, joten keitto on vieläkin tyydyttävämpi ja kauniimpi.
