Nykyään on vaikea ostaa korkealaatuisia tryffeleitä, koska valmistajat pyrkivät korvaamaan luonnolliset ja kalliit ainesosat halvemmilla, joten sinun pitäisi todennäköisesti tehdä omat tryffelit.
Suklaatryffeleiden valmistamiseksi kotona tarvitset: puolitoista lasillista sokeria, puoli lasillista vettä, 100 g voita, 5 rkl kaakaota (tavallinen, klassinen, kuten tunnettu "Golden Label") "), 400 g maitojauhetta.
Suklaatryffelien keittäminen
Laita sokeri pieneen kattilaan, peitä vedellä ja laita tuleen. Keitä tätä seosta noin 3 minuuttia, poista sitten lämmöltä ja sulata voi tässä siirapissa. Sekoita vähitellen kaakaoseos, sitten maitojauhe. Kun seos on hyvin sekoitettu, laita se jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi.
Jäähdytetystä massasta muovaa minkä tahansa muotoisia karkkeja, esimerkiksi pallojen, pallonpuoliskojen tai pyramidien muodossa. Kasta saadut karkit kaakaoon (tai hienonnettuihin pähkinöihin tai hienoksi murskattuihin vohveleihin ilman täytettä).
Muuten, jos pidät pähkinöistä, voit lisätä hienonnettuja pähkinöitä näihin karkkeihin. Tällaiselle tuotemäärälle voit ottaa noin 100 g saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä tai maapähkinöitä, kuori, pilkkoa monitoimikoneessa ja lisätä karkkimassaan, kun kaikki maitojauhe on lisätty. No, kokeellaksesi makeisten makua, voit käyttää hieman vanilja-esanssia, rommia, konjakkia (erikseen) aromiaineina.
